回复黎丽
糯米辛辛苦压好了可沾手啊，没法操作咋办？
黄真真 发表于 2014-11-17 17:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
你要做什么？带那种一次性手套最好，或者手上沾点水就不沾了，但要注意，如果要包东西，沾水的地方粘不住。
你要做什么？带那种一次性手套最好，或者手上沾点水就不沾了，但要注意，如果要包东西，沾水的地方粘不住。
黎丽 发表于 2014-11-17 17:23 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
不行啊，沾油都不行，我发现是因为糯米饭蒸的太稀了。
我要做糯米糍粑
先看看吃货师太的吃屏！嘻嘻~
确实是松软可口，我只放了一个鸡蛋，但吃口有着浓郁的蛋香味，喜欢吃鸡蛋的同学一定别忘了放。
我一下就吃掉好几块。留几块给别人，为了等到夸赞哈哈哈。
最后谈谈我的遗憾，同学们，我发现粘盆啊！我用薄刀剔出来，但还是比较影响成品的美观。各位可有好的帮助？
黄真真 发表于 2014-11-15 01:30 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif(y)真真厉害！！
算了，内衣外穿！不包黄豆粉了，改掺黄豆粉，中和糯米的干稀度！成功了一个，请看！
俺的为毛发不起来？
你这上边的图吓死俺了
你这上边的图吓死俺了
久石让的粉丝 发表于 2014-11-17 18:00 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
哈哈哈，第一遍看成馋死我了，转身一想不对啊，果然回头一看是吓死我了！哈哈哈哈哈哈
俺的为毛发不起来？
久石让的粉丝 发表于 2014-11-17 17:59 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
发酵粉放了没？
发酵粉放了没？
黄真真 发表于 2014-11-17 18:32 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
哦，忘了。
本帖最后由 枫林愚公 于 2014-11-17 18:53 编辑
回复 214# 黄真真
滚椰茸、白芝麻或低温烤熟的糯米粉可能比黑芝麻好看些。你用什么方法碾糯米饭？ 我的笨办法是把糯米饭放在一个结实一点的塑料袋里，挤出空气之后封口，然后用擀面杖擀。你有什么好方法？
糯米面团放得凉一些，手洗干净后蘸水就可以不粘手。带一次性（vinyl or nitrile)手套是个好方法，表面涂一些油就可以。不能用乳胶（latex)的手套。那种手套不能沾油。
哦，忘了。
久石让的粉丝 发表于 2014-11-17 18:44 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
:-|
回复黄真真
滚椰茸、白芝麻或低温烤熟的糯米粉可能比黑芝麻好看些。你用什么方法碾糯米饭？ 我的笨办法是把糯米饭放在一个结实一点的塑料袋里，挤出空气之后封口，然后用擀面杖擀。你有什么好方法？
糯米面团放得凉一些，手洗干净后蘸水就可以不粘手。带一次性（vinyl or nitrile)手套是个好方法，表面涂一些油就可以。不能用乳胶（latex)的手套。那种手套不能沾油。
枫林愚公 发表于 2014-11-17 18:48 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
愚公，请移步心太软糍粑帖。:D
可能是面希了
嗯，明白了，有时间俺也试试，谢谢贝贝！
黎丽 发表于 2014-11-17 16:38 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
不客气！可能你不喜欢，你爱甜的。我都行。:laugh:
糯米糍里包馅，俺喜欢甜的，所以吃过的都是甜的，喜欢咸的也可以放咸。
黎丽 发表于 2014-11-17 16:45 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
谢谢谢谢！哪天我也学做一下。