designer/draft
发表于 2014-11-18 09:34:12
不客气了,你吃了之后觉得喜欢再谢。
网上也有制作过程和配方,可供参考。
黎丽 发表于 2014-11-17 23:39 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
谢谢,等我学会了再来汇报。
枫林愚公
发表于 2014-11-18 17:04:59
回复 240# 黄真真
不至于因为网购了一根硅橡胶擀面棍就成了网购狂人吧。我估计硅橡胶的擀面棍不会粘糯米面团。
绿柠檬
发表于 2014-11-18 21:34:42
今天俺做了几个糯米糍,豆沙馅,糯米粉做的,粘手啊,费劲!
第一次做糯米的点心,大小分的不均匀,又粘手:confused:
designer/draft
发表于 2014-11-18 21:51:11
今天俺做了几个糯米糍,豆沙馅,糯米粉做的,粘手啊,费劲!
第一次做糯米的点心,大小分的不均匀,又粘手
绿柠檬 发表于 2014-11-18 21:34 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
哇!又是一道美食!我可是来不及跟了!
绿柠檬
发表于 2014-11-18 21:54:54
回复 244# designer/draft
哈哈,这个最简单,30分钟就能做好。以前我也以为糯米类的不容易呢。
designer/draft
发表于 2014-11-19 12:18:40
回复designer/draft
哈哈,这个最简单,30分钟就能做好。以前我也以为糯米类的不容易呢。
绿柠檬 发表于 2014-11-18 21:54 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
是吗?哪天我也试试。谢谢。
黄真真
发表于 2014-11-19 14:48:21
今天俺做了几个糯米糍,豆沙馅,糯米粉做的,粘手啊,费劲!
第一次做糯米的点心,大小分的不均匀,又粘手
绿柠檬 发表于 2014-11-18 21:34 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
我在想,做糯米糍粑能不能延用做汤圆的作法?这样就不粘手了。
先把糯米粉和水搓团,放入馅。然后蒸熟或着刚才滚水煮熟,然后捞起滚粉。?
绿柠檬
发表于 2014-11-19 15:10:19
回复 247# 黄真真
也许可以试试呢。我的糯米糍做的不好,怕粘手就抹了油,结果有点腻人
黄真真
发表于 2014-11-19 16:33:32
本帖最后由 黄真真 于 2014-11-19 16:36 编辑
回复黄真真
也许可以试试呢。我的糯米糍做的不好,怕粘手就抹了油,结果有点腻人
绿柠檬 发表于 2014-11-19 15:10 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
我不太喜欢糯米糍粘油的味道,好像不纯粹了。我的也沾了。丽丽说行,下次我再做次。
designer/draft
发表于 2014-11-20 10:37:13
为了延续失态本色,近日师太决定再度夜半出击!不过肉包子改成发糕了!哈哈!
抄的黎丽的秘方:
食材: 面粉 250克,温水 210克,蔓越莓干 80克,酵母 4克,糖 适量。
做法:
1. 把面粉,糖和蔓越莓混合。
2. 在混合的面粉中加入温水和酵母,用筷子搅拌均匀到无干面。
3. 把稀面团倒入容器中,放在温暖处发酵,发至两倍大以上。
4. 放锅中蒸,冷水蒸就可以,上汽后20分钟(取决于面坯的厚度),关火,稍凉,吃时切块即可。
PS:带容器一起蒸。
制作改良:
1,加了鸡蛋,求蛋香!
2,加了生粉,求透明黏稠度。
3,糖改成红糖。如果一定要吃糖,至少红糖健康点。
黄真真 发表于 2014-11-15 01:15 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
请教:带容器一起蒸。容器要盖盖子吗?
谢谢
黄真真
发表于 2014-11-20 10:49:36
请教:带容器一起蒸。容器要盖盖子吗?
谢谢
designer/draft 发表于 2014-11-20 10:37 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
不用,上面有锅盖呢
melanie红
发表于 2014-11-20 11:49:26
回复 1# 黄真真
我要吃
maobei
发表于 2014-11-20 12:39:14
回复黄真真
我要吃
melanie红 发表于 2014-11-20 11:49 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
红红:你回来啦!一切都好!
黄真真
发表于 2014-11-20 12:58:52
回复黄真真
我要吃
melanie红 发表于 2014-11-20 11:49 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
红,玩的可开心?(})
designer/draft
发表于 2014-11-20 17:06:37
不用,上面有锅盖呢
黄真真 发表于 2014-11-20 10:49 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
谢谢答复。可我的蒸出来很稀,我还以为是蒸馏水进去的原因呢。下次面里少放点水。