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楼主: 黄真真

想吃发糕,云糕的都请进来吧!!

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发表于 2014-11-15 21:37:26 | 显示全部楼层
你还可以试试萝卜糕,咸的,作法与年糕类似,加萝卜丝,咸肉,虾米,芹菜,紫菜。年糕容易上火,萝卜糕就好多了,不腻。详情可咨询绛雪。
枫月无边 发表于 2014-11-15 21:24


请问年糕和萝卜糕有啥区别?
俺脚得做面食是一项技术含量很高的活,来到庭院后才学会蒸馒头,也就试了一次。
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发表于 2014-11-15 21:37:49 | 显示全部楼层
幸好昨晚我也鼓捣吃的,没来看,要不又中招了

高手们说说,放些玉米面,这个方好使么
Seaweed. 发表于 2014-11-15 21:24

本低手吃的玉米面发糕就是两份玉米面,一份黄豆面和4份面粉蒸的,感觉还可以。多吃粗粮有益健康。
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发表于 2014-11-15 21:41:09 | 显示全部楼层
你还可以试试萝卜糕,咸的,作法与年糕类似,加萝卜丝,咸肉,虾米,芹菜,紫菜。年糕容易上火,萝卜糕就好多了,不腻。详情可咨询绛雪。
枫月无边 发表于 2014-11-15 21:24

庭院里的高手太多了,得试试萝卜糕。
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发表于 2014-11-15 21:44:18 | 显示全部楼层
请问年糕和萝卜糕有啥区别?
俺脚得做面食是一项技术含量很高的活,来到庭院后才学会蒸馒头,也就试了一次。
椒主 发表于 2014-11-15 21:37



    这比蒸馒头简单,年糕和萝卜糕是一个甜的,一个咸的,材料不一样,作法一样。
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发表于 2014-11-15 21:45:42 | 显示全部楼层
丽莉谦虚了,你才是面食高手呢,很多东西俺要跟你学习啊。
伊莎贝卡 发表于 2014-11-15 21:34


没有啊,俺一直在学你的面食呢,尤其是焙烤。:laugh:
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发表于 2014-11-15 21:47:28 | 显示全部楼层
庭院里的高手太多了,得试试萝卜糕。
枫林愚公 发表于 2014-11-15 21:41


萝卜糕的米粉的比例高于糯米粉。
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 楼主| 发表于 2014-11-15 21:48:27 | 显示全部楼层
就是啊,这个蒸发糕,那个又发面馒头,真看是猫冬了,都窝在家里做吃的了。
黎丽 发表于 2014-11-15 21:16



    夏观花,冬思食。庭院一大气象!

半夜同学们不是贴屏上聊天就是猫厨房做好吃的。庭院第二大怪癖!:laugh:
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 楼主| 发表于 2014-11-15 21:49:27 | 显示全部楼层
抹油的不耐放。
枫月无边 发表于 2014-11-15 21:17



    一不小心又诞生一个厨林高手!:-D
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发表于 2014-11-15 21:49:54 | 显示全部楼层
回复 66# 枫月无边
你说的咸肉是不是腊肉?还是得用盐自行腌制?
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发表于 2014-11-15 21:51:16 | 显示全部楼层
夏观花,冬思食。庭院一大气象!

半夜同学们不是贴屏上聊天就是猫厨房做好吃的。庭院第二大怪癖!
黄真真 发表于 2014-11-15 21:48



    你的意思是我们都是臭美加吃货????
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 楼主| 发表于 2014-11-15 21:52:05 | 显示全部楼层
你是面食高手,比我做的好。
黎丽 发表于 2014-11-15 21:22



    你们是高手互敬互畏.:wink:
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 楼主| 发表于 2014-11-15 21:52:37 | 显示全部楼层
幸好昨晚我也鼓捣吃的,没来看,要不又中招了

高手们说说,放些玉米面,这个方好使么
Seaweed. 发表于 2014-11-15 21:24



    我这就放了黄豆渣。
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发表于 2014-11-15 21:57:15 | 显示全部楼层
回复  枫月无边
你说的咸肉是不是腊肉?还是得用盐自行腌制?
枫林愚公 发表于 2014-11-15 21:49


原来的是加肥肉的,现在讲健康都不放了,你可以用火腿肉,反正加些自己喜欢的,总之是咸的。
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 楼主| 发表于 2014-11-15 21:58:39 | 显示全部楼层
你的意思是我们都是臭美加吃货????
枫月无边 发表于 2014-11-15 21:51



    云想衣裳花想容,夜半拈糕沐春风。
多美妙的美丽吃货们啊!
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发表于 2014-11-15 21:59:26 | 显示全部楼层
这比蒸馒头简单,年糕和萝卜糕是一个甜的,一个咸的,材料不一样,作法一样。
枫月无边 发表于 2014-11-15 21:44


需要学习的东西太多,等俺实践时再向各位大厨请教。谢谢!
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