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俺也显摆一下俺蒸的正宗山东大枣馒头

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发表于 2014-11-15 16:09:46 | 显示全部楼层
回复 61# 眼不见心不烦


    太干净了!相比之下,我家就是个脏乱差啊:sad:
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发表于 2014-11-15 16:11:14 | 显示全部楼层
回复 69# 枫林愚公


    是不是更像面包?
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发表于 2014-11-15 17:06:21 | 显示全部楼层
回复  枫林愚公


    是不是更像面包?
绿柠檬 发表于 2014-11-15 16:11

这可比面包实在多了。300克面粉发酵之后又戗进300克干面粉。所以里面全是微孔。
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 楼主| 发表于 2014-11-15 17:11:00 | 显示全部楼层
回复  眼不见心不烦


    太干净了!相比之下,我家就是个脏乱差啊
绿柠檬 发表于 2014-11-15 16:09

过奖过奖。哪里,我这是新房子,刚住了2年.住时间长了还不知什么样呢?我还得躲一边笑一会儿去。:laugh:
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 楼主| 发表于 2014-11-15 18:58:40 | 显示全部楼层
谢谢maobei的加分。:clap})(f)
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 楼主| 发表于 2014-11-15 19:10:27 | 显示全部楼层
我这是用铸铁锅烙的,不是烤的。完全按照山东潍坊锅饼制作方法做的:
圆饼正面朝下放入热平锅内,淋入少许豆油,慢火烙成淡黄色,将饼翻转,用略旺的火烙成淡黄色,再用铁丝圈把饼垫起来,盖上锅盖,用慢火烘熟即成。要领:烘烤时要用小火。
枫林愚公 发表于 2014-11-15 16:06



    一看愚公老师就不常做饭。都是夫人做饭,您吃现成的。饼放锅里后盖上锅盖,千万不要用略旺的火焰,始终用小火慢慢烙,自然会变成金黄色的。变成金黄色以后再将饼翻转盖上锅盖继续用慢火慢慢烙。不用铁丝圈的。观察饼变膨胀了就是熟了。
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发表于 2014-11-15 19:37:40 | 显示全部楼层
回复 81# 眼不见心不烦
我可是顾家宅男,烹饪高手呃!:-D
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发表于 2014-11-15 19:45:58 | 显示全部楼层
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眼不见心不烦 发表于 2014-11-14 12:02


漂亮的枣花馒头!让我想起了小时候,每到过年妈妈就蒸枣花馒头,我把枣偷吃了,馒头给扔了。。后来妈妈发现了,臭骂了我一顿。。
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 楼主| 发表于 2014-11-15 19:57:12 | 显示全部楼层
回复  眼不见心不烦
我可是顾家宅男,烹饪高手呃!
枫林愚公 发表于 2014-11-15 19:37



    真的啊?!我怎么不相信呢?我感觉您是一个甩手掌柜的呢?:-D
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 楼主| 发表于 2014-11-15 20:01:24 | 显示全部楼层
漂亮的枣花馒头!让我想起了小时候,每到过年妈妈就蒸枣花馒头,我把枣偷吃了,馒头给扔了。。后来妈妈发现了,臭骂了我一顿。。
伊莎贝卡 发表于 2014-11-15 19:45



    谢谢伊莎贝卡的加分及飘扬!:clap})(f)可见你小时候也是一个顽皮的孩子。可是现在回想起来是多么美好的回忆啊!
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发表于 2014-11-15 20:54:20 | 显示全部楼层
谢谢!下次做点小动物试试。
眼不见心不烦 发表于 2014-11-15 08:42


好啊好啊,期待,别忘记晒晒。
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发表于 2014-11-15 20:56:31 | 显示全部楼层
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这只小锅饼直径15厘米,厚7厘米。这比在国内买到的锅饼还厚。以后可以做的大一些,薄一些。其实面团的厚度只有不到3厘米,没想到发这么厚。很劲道,越嚼越甜。外壳比外面买来的面包稍微硬一些,味道有些像锅饼。说实话,时间久了,真正锅饼的味道我有些淡忘了。
枫林愚公 发表于 2014-11-15 15:18


看切面很像戗面馒头。
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发表于 2014-11-15 21:06:56 | 显示全部楼层
谢谢伊莎贝卡的加分及飘扬!可见你小时候也是一个顽皮的孩子。可是现在回想起来是多么美好的回忆啊!
眼不见心不烦 发表于 2014-11-15 20:01


哈哈,小时候顽皮的很啊!现在想起来好后悔,那时候总惹妈妈生气。。
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发表于 2014-11-15 21:09:23 | 显示全部楼层
非常感谢素笺的加分 有的人真小气,哼哼!  
   给你个厨房全景
眼不见心不烦 发表于 2014-11-15 09:58


黑白相衬干净亮丽的厨房,赞!
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发表于 2014-11-15 21:13:24 | 显示全部楼层
回复  眼不见心不烦
我可是顾家宅男,烹饪高手呃!
枫林愚公 发表于 2014-11-15 19:37



    俺相信,俺信服!:-D
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