固体发酵法制作无异味高氮有机肥

枫林愚公

制作有机肥通常气味不佳。下面介绍一种制作无异味、高含氮有机肥的方法。
这是一种制作肥料(fertilizer)的方法，不是制作堆肥(compost)。制成的肥料含氮量很高，用于栀子、杜鹃和柑橘类盆栽效果显著。这种方法制成的肥料可以长时间存贮，随时取用。
固体发酵法是在酿酒和制作腐乳、酱油等食品中使用的方法，原材料发酵过程始终放置在空气中，而不是浸泡在液体里，属于有氧发酵。用这种方法发酵基本无异味。
因为这里买不到豆粕，原料采用此地廉价的黄豆。所以制作1公斤这样的有机肥料，成本不足一刀。对黄豆的质量无要求。
将黄豆放入开水中煮5分钟左右。此时黄豆的外皮已经起皱，但里面的豆瓣并没有吸足水分。

晾晒或低温烘烤至黄豆皮的褶皱基本消失，黄豆的体积大约为原来的2倍。如果能摊开放进烤箱里烘烤，把豆皮烤裂开，发酵就快很多。
我采用的菌种是在冰箱里干枯的蔬菜上采到的。这种霉菌灰绿色。在冰箱干冷的条件下能生存生长。我想应该属于面包霉。第一次接种一周后黄豆表面变成了灰绿色。发酵结束后，成品放在阳光下晾晒。而原来用来发酵的塑料袋内壁有一层灰绿色的粉末。把第二批发酵的原料放在里面，3天后黄豆就变成了灰绿色。

发酵过程中要摇动几次塑料袋，使得发酵均匀。因为发酵过程中有水产生，所以要根据情况打开塑料袋，防止过湿。过湿可能会导致异味。发酵后期就没有多少水分产生。如果按压时觉得很硬，就是原料含水量太低。为了使发酵充分，就要添适量的水。然后摇动容器，使水分布均匀。

中途打开塑料袋并置于阳台上数小时，没有招来苍蝇和其他昆虫。
60天后发酵结束。下面的照片是成品和原料的对比。晾干之后就可以封闭保存，随时取用。

这种霉菌生命力很强，放进花盆，吸收了水分就立刻恢复生长。盆土里的其他菌类都对它的生长无影响。观察了2周，始终没有异味，也未见有虫对它感兴趣。

这种肥料的成品是颗粒状，与土壤接触面积不大。所以肥料成分是逐渐渗入到栽培土里，属于“缓释肥”。在盆土表面没有mulch的时候与表土混合。有mulch的时候就放在盆土表面，用mulch覆盖即可。
这种肥料还没有发现肥害。我用这种肥料给扦插成活的杜鹃幼苗施肥，生长良好。我还使用这种肥料给栀子、柑橘类植物施肥，效果极好。
当栽培土里含有很多树皮时，树皮分解会消耗一部分氮肥。而这种具有缓释特点的高氮肥料能不断补充土壤里消耗掉的氮肥。
我通常每个月用这种肥料给盆栽施肥一次。如果上一次施肥是在6点-12点的位置，这次施肥就在3点-9点的位置。一个直径15厘米左右的花盆一次十几粒，杜鹃少些，柑橘类多些。

除了这种霉菌，我还试验过甜酒麯。接种后第三天黄豆变得雪白，甜丝丝的气味很浓。

但后来发现这种霉菌“出酒”太多，即使全天打开塑料袋依然无法保持原来的含水量，粘乎乎的把原料粘成一团。临近发酵终了虽然没有臭味，但气味不佳。下面的照片是用甜酒麯发酵的成品。


天气暖和的时候。很容易在树干上发现蓝绿色的木霉菌。使用它做菌种发酵的黄豆，不单是肥料，更是一种强力的杀菌剂。它能杀死在土壤里造成烂根的病菌以及炭疽病菌。现在加拿大和中国都使用木霉菌作为无公害杀菌剂和堆肥发酵菌种。


最后说一句，我们的目的是制作肥料，不是食品。所以不管什么菌种，也不管成品的颜色。只要是发酵了，没有臭味就是好肥料。
供参考。

云高天阔

制作有机肥通常气味不佳。下面介绍一种制作无异味、高含氮有机肥的方法。
这是一种制作肥料(fertilizer)的方法，不是制作堆肥(compost)。制成的肥料含氮量很高，用于栀子、杜鹃和柑橘类盆栽效果显著。这种方法制成的肥料可以长时间存贮，随时取用。
固体发酵法是在酿酒和制作腐乳、酱油等食品中使用的方法，原材料发酵过程始终放置在空气中，而不是浸泡在液体里，属于有氧发酵。用这种方法发酵基本无异味。
因为这里买不到豆粕，原料采用此地廉价的黄豆。所以制作1公斤这样的有机肥料，成本不足一刀。对黄豆的质量无要求。
将黄豆放入开水中煮5分钟左右。此时黄豆的外皮已经起皱，但里面的豆瓣并没有吸足水分。


供参考。
枫林愚公 发表于 2014-6-25 20:14

赞！

白牧丹

这办法好！既保证了肥效又改善了土壤，没有怪味还不会生小虫子！同赞！

枫林愚公

回复 2# 云高天阔
感谢云版鼓励。用这种方法做出的肥料效果还不错。

枫林愚公

回复 3# 白牧丹

感谢鼓励，这种肥料肥效高，无异味。最适合含有松树皮的栽培土施用。

竹本小川

回复 1# 枫林愚公

你这是纳豆啊

Habari

:thumbu:

枫林愚公

回复  枫林愚公

你这是纳豆啊
竹本小川 发表于 2014-6-25 20:50

纳豆使用的菌种是枯草杆菌，可以食用。我这里使用的面包霉，不能食用。面包霉能在低温下生长，所以对温度的要求很低。

枫林愚公

回复 7# Habari
感谢鼓励。

竹本小川

纳豆使用的菌种是枯草杆菌，可以食用。我这里使用的面包霉，不能食用。面包霉能在低温下生长，所以多温度的要求很低。
枫林愚公 发表于 2014-6-25 21:08

那坏了的豆制品都可以当氮肥使用了？

枫林愚公

回复 10# 竹本小川
拉丝纳豆可以当肥料用。其他的发酵豆制品因为含盐，不能用。

园艺达人

回复 1# 枫林愚公
这办法不错，正在为自己发酵的液体肥有臭味还易生小飞虫而烦恼，此法制作的肥作为君子兰的固体花肥再添加些骨粉估计可行，以后可以尝试一下，谢谢愚公！

WELTV

有才:thumbu:

枫林愚公

回复  枫林愚公
这办法不错，以后可以尝试一下。作为君子兰的固体花肥再添加些骨粉估计可行，谢谢愚公！
园艺达人 发表于 2014-6-25 22:04

国内种植大花蕙兰使用的肥料，就是用豆粕粉+骨粉制成2厘米大小的球。固体发酵后放在树皮表面。以后每次浇水都会溶解一些肥料。

枫林愚公

回复 13# WELTV
感谢鼓励。