什么是最好的烹饪油？

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什么是最好的烹饪油？
最好的烹饪油是椰子油，最好的椰子油是冷榨、第一遍榨的有机椰子油。
脂肪是我们机体不可缺少的营养物质，它不但为机体提供能量（每克脂肪可提供9卡的热量，是碳水化合物的2倍以上），而且是机体细胞和组织的组成成分，也就是说，没有脂肪，就没有机体的存在。但是，脂肪又是最容易被人们忽视的营养物质。我们吃脂肪是因为脂肪可使食品变得味道鲜美可口，使得我们饭后心满意足。我们喜欢吃脂肪，同时又担心脂肪会给我们身体带来坏处，特别是对心血管系统的破坏，以及所产生的肥胖后果。事实上，我们一方面吃太多的脂肪，另一方面我们的机体又严重缺乏脂肪，关键是脂肪的质量，身体需要好脂肪，不需要坏脂肪。
人们对于脂肪的选择非常困惑，即使是专业人士也经常被搞糊涂，因为脂肪的可变因素太多，例如脂肪的生产过程就决定了它的质量，也许当您买回家的时候就已经变质了，或者即使您买到质量好的油，由于保存和使用不当，当您吃到嘴里之前也已经变质了。绝大多数的烹饪油（除了橄榄油以外），包括菜油、玉米油、大豆油、葵花籽油和芥花子油，都是多不饱和脂肪，它们都非常不稳定，非常容易酸败（被氧化）。酸败的油对身体非常有害（请阅读“它们都是非常糟糕的烹饪油”），它在体内产生大量的自由基，同时它破坏胆固醇（胆固醇被其所氧化）使其变坏，这样不但破坏心血管系统，而且造成机体胆固醇升高（请阅读“为什么会胆固醇高”？原因之一，毒素）。无论人们多么小心，都不能阻止酸败的过程发生，因为这些油的质量和本身的特性就已经决定了这一切。
因此，选择烹饪油的第一条件是在高温下稳定、不容易变质（被氧化）的油。椰子油是第一选择。因为椰子油主要是饱和脂肪，在高温下非常稳定，不会被氧化。
由于媒体的宣传和专家的建议，人们对饱和脂肪非常有偏见，不敢吃饱和脂肪，误认为它能够导致肥胖和心血管疾病。事实上，还没有真正的研究证明饱和脂肪能够导致疾病，相反，很多研究证明天然的饱和脂肪对身体是非常有好处的，反而那些多不饱和脂肪、以及氢化油和酥油是导致很多疾病的根源，包括心血管疾病、神经系统疾病、免疫系统疾病、湿疹和癌症等。
椰子油除了稳定以外，大量的研究表明，它还具有很多保护身体的功能，包括：
?        促进心脏的健康
?        减掉体内多余的脂肪
?        维护免疫系统的健康
?        帮助代谢
?        提供能量
?        保护皮肤的健康
?        维护甲状腺的健康
除此之外，椰子油中的月桂酸更具有宝贵的独特性，因为它可直接抗病毒、致病菌和寄生虫，研究发现，它可杀死以下病原微生物：
?        艾滋病病毒
?        疱疹病毒
?        流感病毒
?        多种致病菌
?        鞭毛虫（一种寄生虫）
由此可见，椰子油不但能够为您的菜肴增添美味，同时还为您的身体健康提供如此之多的好处。事实上，椰子油的好处不仅在体内，如果应用在皮肤上，会给您一个年轻、美丽的皮肤。另外，按摩时使用椰子油是最好的选择，它具有保湿和消炎的作用，使您的皮肤更加滋润。
如果您不喜欢椰子油的味道，烹饪油的第二选择是动物脂肪（质量好的），请关注我将要发表的文章“饱和脂肪和胆固醇是您的朋友，不是您的敌人”。

http://bbs.51.ca/plugins/jishigou_dz/images/favicon.ico 该帖已经同步到51微博 healing power 的微博

云高天阔

什么是最好的烹饪油？
最好的烹饪油是椰子油，最好的椰子油是冷榨、第一遍榨的有机椰子油。
脂肪是我们机体不可缺少的营养物质，它不但为机体提供能量（每克脂肪可提供9卡的热量，是碳水化合物的2倍以上），而且是机体细胞和组织的组成成分，也就是说，没有脂肪，就没有机体的存在。但是，脂肪又是最容易被人们忽视的营养物质。我们吃脂肪是因为脂肪可使食品变得味道鲜美可口，使得我们饭后心满意足。我们喜欢吃脂肪，同时又担心脂肪会给我们身体带来坏处，特别是对心血管系统的破坏，以及所产生的肥胖后果。事实上，我们一方面吃太多的脂肪，另一方面我们的机体又严重缺乏脂肪，关键是脂肪的质量，身体需要好脂肪，不需要坏脂肪。
人们对于脂肪的选择非常困惑，即使是专业人士也经常被搞糊涂，因为脂肪的可变因素太多，例如脂肪的生产过程就决定了它的质量，也许当您买回家的时候就已经变质了，或者即使您买到质量好的油，由于保存和使用不当，当您吃到嘴里之前也已经变质了。绝大多数的烹饪油（除了橄榄油以外），包括菜油、玉米油、大豆油、葵花籽油和芥花子油，都是多不饱和脂肪，它们都非常不稳定，非常容易酸败（被氧化）。酸败的油对身体非常有害（请阅读“它们都是非常糟糕的烹饪油”），它在体内产生大量的自由基，同时它破坏胆固醇（胆固醇被其所氧化）使其变坏，这样不但破坏心血管系统，而且造成机体胆固醇升高（请阅读“为什么会胆固醇高”？原因之一，毒素）。无论人们多么小心，都不能阻止酸败的过程发生，因为这些油的质量和本身的特性就已经决定了这一切。
因此，选择烹饪油的第一条件是在高温下稳定、不容易变质（被氧化）的油。椰子油是第一选择。因为椰子油主要是饱和脂肪，在高温下非常稳定，不会被氧化。
由于媒体的宣传和专家的建议，人们对饱和脂肪非常有偏见，不敢吃饱和脂肪，误认为它能够导致肥胖和心血管疾病。事实上，还没有真正的研究证明饱和脂肪能够导致疾病，相反，很多研究证明天然的饱和脂肪对身体是非常有好处的，反而那些多不饱和脂肪、以及氢化油和酥油是导致很多疾病的根源，包括心血管疾病、神经系统疾病、免疫系统疾病、湿疹和癌症等。
椰子油除了稳定以外，大量的研究表明，它还具有很多保护身体的功能，包括：
?        促进心脏的健康
?        减掉体内多余的脂肪
?        维护免疫系统的健康
?        帮助代谢
?        提供能量
?        保护皮肤的健康
?        维护甲状腺的健康
除此之外，椰子油中的月桂酸更具有宝贵的独特性，因为它可直接抗病毒、致病菌和寄生虫，研究发现，它可杀死以下病原微生物：
?        艾滋病病毒
?        疱疹病毒
?        流感病毒
?        多种致病菌
?        鞭毛虫（一种寄生虫）
由此可见，椰子油不但能够为您的菜肴增添美味，同时还为您的身体健康提供如此之多的好处。事实上，椰子油的好处不仅在体内，如果应用在皮肤上，会给您一个年轻、美丽的皮肤。另外，按摩时使用椰子油是最好的选择，它具有保湿和消炎的作用，使您的皮肤更加滋润。
如果您不喜欢椰子油的味道，烹饪油的第二选择是动物脂肪（质量好的），请关注我将要发表的文章“饱和脂肪和胆固醇是您的朋友，不是您的敌人”。
healing power 发表于 2013-3-15 16:08

快去抢购储存椰子油阿!!

朋友多

快去抢购储存椰子油阿!!
云高天阔 发表于 2013-3-15 20:01

您多囤积些，等我缺油水了，一定找您去！

云高天阔

您多囤积些，等我缺油水了，一定找您去！
朋友多 发表于 2013-3-15 22:05

见到你，我大叫“肉来了”。 :-D

克 飞

中国的菜籽油和猪油，我最喜欢。
那种西医说科学的油，过二十年会自已抽自己一个嘴巴的。

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邓 笑 贫

一派胡言。

saturated fat 与 Trans fat   一样是对人体有害的。

这种垃圾文章只佩登在大陆的媒体去蒙愚昧的人。

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回复 5# 克 飞


    您说的没错。
一方土地养育一方人。传统榨取的菜籽油和天然饲养的猪油是非常健康的食品，它们养育了我们世世代代的中国人。由于气候的不同，世界各地都有他们自己的特殊食品，使他们能够世世代代的生存下来。我不相信科学家创造的食品（例如转基因的食品），我也尽量不吃创造出来的食品，但我相信科学家发现的天然食品，没有他们的发现，我们也不会享受这么多的好食品。发现的意义在于，这个食品已经是天然存在的，已经世世代代的养育着当地的人们，使它们非常健康，科学家为了找出他们健康、长寿的原因，才发现了这种食品的功效。椰子油就是这样发现的，南太平洋国家的人，饮食中椰子油占30--40%，他们的心脏特别健康。

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回复 6# 邓 笑 贫


    母乳中含有很高的脂肪，比牛奶中还要高得多，其中的一半是饱和脂肪（saturated fat），难道大自然要自己害自己吗？若如此，为什么人类能够存活到今天？

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邓 笑 贫

去看看 wikipedia
Saturated fat does not provide any health benefits. In fact, saturated fat is metabolized differently than other fats and causes plaque build-up in your arteries; this can cause high blood pressure and heart disease. Saturated fat can also cause weight gain and some types of cancer. The consumption of saturated fat should be limited, and if possible avoided altogether.


http://en.wikipedia.org/wiki/Saturated_fat

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回复 9# 邓 笑 贫


    几十年以来，人们一直在遵循这样的警告，不敢吃天然的饱和脂肪（saturated fat），如果这种警告是对的，疾病的发生率应该比几十年以前少才对，可是，现在各种疾病发病率简直吓人。癌症现在已经成为了流行病。在加拿大三个人中就有一个肥胖的，您调查一下，吃天然饱和脂肪的人有几个得这些疾病的？（这也是科学研究的结果，它很真实，因为它的背后没有商业行为，所以没有人去宣传）

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克 飞

去看看 wikipedia
Saturated fat does not provide any health benefits. In fact, saturated fat is metabolized differently than other fats and causes plaque build-up in your arteries; this can cause high blood pressure and heart disease. Saturated fat can also cause weight gain and some types of cancer. The consumption of saturated fat should be limited, and if possible avoided altogether.
邓 笑 贫 发表于 2013-3-16 20:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

同志们，别争了。。。别拿这些垃圾西医结论来论证了。。。。他们所说的所谓结论都无法进行科学认证的，只是一家之言。。。所以过了二十年就会换一种说法。。。这些废物科学家一样拿钱。
上当的就是迷信“科学”，30年前自以为按科学来吃东西的人。。。现在看看像个傻子，毛病都是这些相信科学的人按照科学吃出来的。
该怎么吃就怎么吃，老祖宗说好的就是好。。。再怎么说，有几千年的实践检验在这里。。。总比西医强吧。

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邓 笑 贫

嘴脸露出来了！此人号召大家去反科学！去做愚昧的人！

所以这种垃圾文章只佩登在大陆的媒体去蒙愚昧的人。

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回复 12# 邓 笑 贫


    只有建立在自然的基础之上才是科学，是不是科学不是由您断定的，只有自然规律才有资格评判。
1911年，科学界的一些人把植物油转化成氢化油（hydrogenated oil），并大肆宣传它是取代动物脂肪的“健康油”，甚至编写了600多个烹饪配方，其中全部使用这种氢化油，使得氢化油成为非常流行的烹饪油，结果心脏病的发病率大大增加。
1913年，俄国科学家用胆固醇喂养兔子，来观察胆固醇与心血管疾病的关系，发现胆固醇破坏兔子的动脉血管，于是得出结论，胆固醇破坏心血管。这个结论只能适应于兔子，因为兔子的食品是蔬菜类植物食品，它没有代谢胆固醇的能力，当然胆固醇对它有害。可是同样的实验应用在肉食或半肉食动物身上时，就没有这样的结论，我们人类是吃肉的，我们身体需要大量的胆固醇。科学家在做人的研究时，发现，低水平的胆固醇反而增加死亡率。
上一世纪50年代，有良知的科学家提出，这种氢化油是导致心血管疾病的物质，直到2003年才被美国政府所承认，2006规定，食品中必须注明是否有反式脂肪（trans fat）。前面所列举的也是“科学”，它站不住脚是因为它违背了自然。自然是最正确的。
现在，人们都知道转基因食品不好，可是，还是有很多“科学”证明它是好的，没有这些“科学”的支持，转基因食品如何能够在市场上继续出售？欧洲相信自然的科学，所以欧洲不允许出售转基因食品。
您吃的不饱和脂肪中含有多少反式脂肪您知道吗？这是不可避免的，它本身的结构就决定了这一点。

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邓 笑 贫

已经证明了饱和脂肪使“心脏病的发病率大大增加”了，此人还鼓动大家去用饱和脂肪，可见此人心地的阴暗。

云高天阔

嘴脸露出来了！此人号召大家去反科学！去做愚昧的人！

所以这种垃圾文章只佩登在大陆的媒体去蒙愚昧的人。
邓 笑 贫 发表于 2013-3-16 23:59

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