[建议]大家平时都在吃什么？希望分享大家的手艺

我是一片云... · 发表于 2004-2-7 17:31:58

实在没有时间和手艺作大菜，渴望与诸位交流一下简单易做的菜谱。

我先抛砖引玉：简单易做的鸡汤蛋羹

材料：鸡蛋3个
罐头鸡汤一罐
蒸酒一匙，生抽一匙
做法：统统搅拌在一起，上锅蒸
特点：味道鲜，省时间

我是一片云... · 发表于 2004-2-7 18:03:13

刚学来的，“步步高”

猪排骨适量切成小块，放入1 匙料酒，2匙糖，3匙醋，4匙生抽
淹20 分钟，然后加5匙水，放入锅里加入姜，葱，大料，大火煮，开锅后，放小火，汤干就好了，颜色还很好看

注：我会稍微多放一点水，排骨会烂一些

swiftcloud · 发表于 2004-2-7 18:15:56

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[
蒸酒一匙

蒸酒???

我是一片云... · 发表于 2004-2-7 20:30:16

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蒸酒???

台湾人的超市有，白色透明液体，不放也可。

Shakesbeer · 发表于 2004-2-7 23:33:11

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台湾人的超市有，白色透明液体，不放也可。

华人超市都会有的

加州梦 · 发表于 2004-2-8 00:21:32

这个匙是多大的？总得有个标准吧/

我是一片云... · 发表于 2004-2-8 00:30:46

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这个匙是多大的？总得有个标准吧/

看肉的多少，尝试吧，做一次就知道了，总之是1，2，3，4，5的比例
如果肉少，大的羹匙就行。

细雨润无声 · 发表于 2004-2-8 10:22:42

这是属于什么菜？上海一带的？可以做成麻辣的吗？

我是一片云... · 发表于 2004-2-9 00:41:54

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请问我是一片云...

这是属于什么菜？上海一带的？可以做成麻辣的吗？

好像是台湾一带的。
当然可以，加入你喜欢的调料就好。

身外化身 · 发表于 2004-2-9 02:31:19

我还真不会做鸡蛋羹, 我不明白我怎么蒸出来的那么难看, 也不好吃...

疑惑啊

细雨润无声 · 发表于 2004-2-9 09:27:57

这几天一定试试。

细雨润无声 · 发表于 2004-2-9 09:30:42

排骨放多少才放那12345呢？

Jimmy C H · 发表于 2004-2-9 10:18:53

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我还真不会做鸡蛋羹, 我不明白我怎么蒸出来的那么难看, 也不好吃...

疑惑啊

Suggest you don't turn fire to max, if so, the surface will be
quickly firm , then the egg won't be smooth.

happy63 · 发表于 2004-2-9 18:17:08

排骨若干, 随便够吃就行.
姜丝若干, 姜片也行.
适量的生抽, 盐, 黑豆豉(喜欢的放点儿鸡精, 酒)
将上面的乱七八糟的东西腌10-20分钟, 上盘大火蒸10分钟, 完成.

优点:  味道好, 做一做, 尝尝就知道.
         简单, 用料不多, 合单身或小家庭
         环保, 不用煎,炒,炸
   健康, 不用油.

身外化身 · 发表于 2004-2-9 20:57:02

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Suggest you don't turn fire to max, if so, the surface will be
quickly firm , then the egg won't be smooth.

这样啊...谢谢.

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请问我是一片云...

回复：请问我是一片云...

多谢多谢

还有

豉汁蒸排骨