吃鱼了－再上几盘鱼餐 剁椒鱼头, 姜末, 豆豉

黎丽

剁椒鱼头　

2013-1-3 10:46

材料：

鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,盐适量。


做法：
1、将鱼头洗净剖成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末。
2、将鱼头放在碗里，抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒腌制２０分钟。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟），关火焖５分钟。
5、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，淋在鱼头上，撒上香葱即成。


（转自网友的厨房，俺试过的，蛮不错的，很好吃。）

黎丽

图片来自网络。。。

云高天阔

材料：

鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,盐适量。


做法：
1、将鱼头洗净剖成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末。
2、将鱼头放在碗里，抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒腌制２０分钟。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟），关火焖５分钟。
5、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，淋在鱼头上，撒上香葱即成。


（转自网友的厨房，俺试过的，蛮不错的，很好吃。）
黎丽 发表于 2013-1-3 10:15

你的网友比你还能干?

黎丽

你的网友比你还能干?
云高天阔 发表于 2013-1-3 10:23

那是，她的日志大多都是讲吃的。
实际上她是俺的同学。

云高天阔

那是，她的日志大多都是讲吃的。
实际上她是俺的同学。
黎丽 发表于 2013-1-3 10:26

拉她也入伙, 上贼船.

黎丽

拉她也入伙, 上贼船.
云高天阔 发表于 2013-1-3 10:48

她在国内，上５１网好麻烦。

xcxcxc

仙女做出来的菜肴就是棒！

comedian

鱼是什么鱼？加了很多青葱，红红绿绿煞是好看！算是创新吧

comedian

鱼是什么鱼？加了很多青葱，红红绿绿煞是好看！算是创新吧

黎丽

仙女做出来的菜肴就是棒！
xcxcxc 发表于 2013-1-3 12:11

仙女过奖了。。。谢谢捧场！

黎丽

鱼是什么鱼？加了很多青葱，红红绿绿煞是好看！算是创新吧
comedian 发表于 2013-1-3 12:47

胖头鱼、草鱼都好。
谢谢欣赏！

天然氧吧

回复 1# 黎丽


    赞！
这就去买活鱼。。

黎丽

回复  黎丽


    赞！
这就去买活鱼。。
天然氧吧 发表于 2013-1-3 14:27

哈哈哈，买活鱼。。。谢谢喜欢和捧场！

月下小川

回复 1# 黎丽
用什么牌子的泡红椒呢？看上去非常好吃，辣不辣？

黎丽

回复  黎丽
用什么牌子的泡红椒呢？看上去非常好吃，辣不辣？
三川 发表于 2013-1-3 15:57

我都是用“红翻天”牌子的，还是比较辣的。