材料:
鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,盐适量。
做法:
1、将鱼头洗净剖成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末。
2、将鱼头放在碗里,抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒腌制20分钟。
4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟),关火焖5分钟。
5、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,淋在鱼头上,撒上香葱即成。
(转自网友的厨房,俺试过的,蛮不错的,很好吃。)
黎丽 发表于 2013-1-3 10:15
这么多的辣椒。。。咋吃啊?:-O |