51面条系列之——炸酱面

小西天

[ 原料 ]  猪肉丁（黄豆粒儿大小） 100 克，甜面酱（或黄酱） 100 克，葱花，姜末，食用油，味精各适量。

[ 炸酱的做法 ]
     炒勺放油烧热，葱炝锅，加肉丁煸炒，然后加甜面酱炒熟，添适量水（鲜汤更好），用微火熬透，加味精调好口味就可以了。

[ 菜码 ]
白菜丝（用开水焯一下），黄瓜丝，豆芽，还有什么来着，忘了，我原来看电视里演过，可不少呢。


都是活着惹的祸，弄得网上飞馋炸酱面。 :p  :p  :p

本来想白货个《大腕》之炸酱面版，怕深更半夜的再把馋虫逗出来，这一宿做梦除了面条恐怕就没别的了。得，就来最后一句，我们的宣传口号就是，“ 51 炸酱面，好吃看得见”（好悬，差点儿没拐到牛肉面上去， hihi ）

江南

有牛肉炸酱面吗？     

网上飞

Thank you so much xitian.

温杀

我没吃过炸酱面，现在看来炸酱面是一种拌来吃的面条，不是汤面，是吧？

小西天

To 江南：
牛肉炸酱面我估计不如猪肉的好吃，牛肉多少带点儿膻味儿。我有一次稀里糊涂，做了一碗羊肉（馅儿）的酱，嘿嘿，吃完了都没想明白怎么是这个味儿。 :-P

To 网上飞：
解馋了没有？ 。这个做法只是最家常的，我在电视里看见过老北京做的，看着都想流哈喇子，那真叫一绝。可惜，没记住。嘿嘿。

To 已经不住温杀的温杀：
说得对，不是汤面。面条儿煮好，捞出来，过过水（防止粘上），把酱倒在面条上，拌匀，就可以了。那些菜码儿就是配菜，就着吃的，喜欢什么，自己可以加点儿什么，一般不是炒的，都是生的鲜的，顶多焯一下。我用北京六必居的甜面酱和黄酱。另外，普通挂面也行，手擀面最好。

潇香剑客

羊肉炸酱面？？ :233: :233: :233:

小西天

:-$ :-P :-P :-P

活着

请西天配图

看看你的酱和面

to 网上飞，记得你是在卡家里，你那没卖六必居的 :confused:

小西天

最初由 [ 活着 ] 发布
请西天配图

看看你的酱和面

to 网上飞，记得你是在卡家里，你那没卖六必居的 :confused:

hihi ，都在肚子里啦。下次的，一定留下证物，让大家声讨。     

温杀

谢西天，这就去买六必居的甜面酱。

最初由 [ 小西天 ] 发布
To 江南：
牛肉炸酱面我估计不如猪肉的好吃，牛肉多少带点儿膻味儿。我有一次稀里糊涂，做了一碗羊肉（馅儿）的酱，嘿嘿，吃完了都没想明白怎么是这个味儿。 :-P

To 网上飞：
解馋了没有？ 。这个做法只是最家常的，我在电视里看见过老北京做的，看着都想流哈喇子，那真叫一绝。可惜，没记住。嘿嘿。

To 已经不住温杀的温杀：
说得对，不是汤面。面条儿煮好，捞出来，过过水（防止粘上），把酱倒在面条上，拌匀，就可以了。那些菜码儿就是配菜，就着吃的，喜欢什么，自己可以加点儿什么，一般不是炒的，都是生的鲜的，顶多焯一下。我用北京六必居的甜面酱和黄酱。另外，普通挂面也行，手擀面最好。

小西天

hihi ，祝好胃口。

蓝冰

一直听说炸酱面，听的我嘴都馋了 :slobber: 真想来一碗。

小西天

我请你吃啊？

蓝冰

好啊 :slobber:

小西天

馋样儿， 我还以为你走了呢。