香酥脆的盐酥鸡

十里春香

食材

• 鸡腿 5只
  
• 五香粉 适量
  
• 盐 适量
  
• 地瓜粉 适量
  
• 粘米粉 适量
  
• 脆浆粉 适量
  
• 生抽 3汤匙
  
• 酒 适量
  
• 姜 1块
  
• 蒜 3粒
  方法/步骤
  
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    鸡腿去骨取肉后切成小块。
    
    
    
    
    
    
    
    
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    加入蒜和姜蓉各一汤匙。
    
    
    
    
    
    
    
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    加入料酒和生抽腌15分钟。
    
    
    
    
    
    
    
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    脆浆粉加水调成糊，不用太稠。粉和水的比例5：4。倒和鸡块。
    
    
    
    
    
    
    
  • 5
    
    粘米粉和地瓜粉混在一起。1：1比例。鸡块放入裹粉。
    
    
    
    
    
    
    
  • 6
    
    热油锅炸鸡块。炸到浮起捞出静置。再次放入炸20秒。
    
    
    
    
    
    
    
  • 7
    
    装碟后撒入五香粉加盐就好了。