炒糯米饭

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  糯米一斤。
  
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  洗净后，放高出米面0.5厘米的水。
  
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  电饭锅标准煮饭时间。蒸好的糯米饭。
  
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  准备配菜：香菜、蒜白、泡发好的香菇。
  
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  水焯熟的麦豆、烤香的花生、虾皮(微波炉叮一分半钟)、腊肉。
  
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  将蒜白、香菇、腊肉切粒。
  
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  烤花生用刀按一下，不用太碎，每粒分离即可。
  
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  锅中放油烧热，将腊肉、香茹炒香。
  
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  接着放麦豆、花生。再入调料：鱼露、盐、酱油、胡椒粉、鸡精炒香。
  
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  再加入蒜白炒香。
  
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  放入米饭、撒上熟虾皮。
  
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  最后放入香菜拌匀。
  
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  完成。