可乐和薯片20年都不怎么涨价？真相，真相，真相在这...

家国五忧

作者:库叔，微信ID：zhczyj

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你是否已经感觉到，你所钟爱的食品，对照几年前，价格没变，可吃到嘴里的份量却已经暗中“缩水”了？

比如，冰激凌在不停地“瘦身”：

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“缩水”的可口可乐

其他一些产品的实际份量可能比包装上标出的净含量还少。

2017年，宁波质检部门对休闲食品净含量进行随机抽查，发现10%左右的休闲食品缺斤少两——净含量没有达到包装上标出的分量数额。

此外，对于无法标注净含量的食品，比如饭店的一盘炒菜，我们也可以明显感受到：盘子越来越大，或者说，菜越来越少了。

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包装里薯片和空气的比例

2017年4月，纽约曼哈顿区的两名普通消费者对怀斯食品公司提起500万美元的“天价诉讼”，理由就是该公司生产的薯片里填充气体太多。

这两名原告称，怀斯薯片包装袋里的填充气体体积高达67%。也就是说，买1袋怀斯薯片的钱，有2/3是买了里面的气体！

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食品企业在包装上的“障眼法”   

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在食物分量缩水的前提下，过度包装问题更为突出。

月饼是过度包装的重灾区。

据某月饼生产企业的员工反映，该厂某款月饼售价达到436元，其包装及配套商品成本高达200多元，远高于月饼本身的实际生产成本。

被过度包装的月饼

这种类似的食品过度包装，不仅挤压了对食物材料的投入，而且造成了惊人的浪费！

据环卫部门统计，北京市每年产生的近300万吨垃圾中，有60万吨左右为可减少的过度包装物。

如果能减少不必要的包装物，可以为北京市减少至少2亿元的垃圾处理费！

并且，我国产品包装的整体回收率不足总量的20%，远低于发达国家50%-60%的平均回收率，这也对环境造成了极大的破坏。

广义的产品包装还包括广告。

企业投入大量资金为产品进行广告营销，虽然有助于提升产品知名度和增加曝光率，却也在一定程度上稀释了企业的利润。

2016年上半年，三元、光明、伊利、蒙牛四大乳品的广告费用均超过净利润，其中光明和蒙牛的广告投入分别是净利润的186%和244%。

不能明着涨价就只好暗中减量

食品“缩水”合法吗？

要求企业在包装上对产品内容做出详细完整的说明；

限制过度填充、过度包装、广告费过高；

回收包装材料和保护环境……

目前，我国尚无关于包装的正式法律条文，根据国际标准和惯例制定了包装相关的国家标准，如：

2015年实行至今的推荐性国家标准《限制商品过度包装——通则》（GB/T 31268-2014）；

2010年实行强制性国家标准《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》（GB 23350-2009）。

后者详细规定了各类食品的包装空隙率上限、包装层数上限，比如：

饮料、酒和糕点的包装空隙率应该在55%以下；

包装层数不得超多3层；

包装之外所有包装成本的总和不超过商品售价20%。

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为什么各国不直接限制食品“缩水”呢？

一方面，在包装上明确写出净含量，即便比以前有所减少，但这种行为本身并不构成欺骗，也不违背法律规定的消费者知情权。

另一方面，下调食品分量属于企业经营战略范畴，只要在合理的范围内，法律没必要介入。

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那么，企业是否有责任明确提醒消费者产品份量的变化？

诚然，企业已经在包装上标明了产品份量，但是，因为包装上提供的干扰信息太多，加之前述在包装上采用的“障眼法”，消费者很难发现食品“缩水”的真相，他们仍然认为自己用同样的价格买到了和以前一样份量的商品。

换言之，企业的行为虽然没有侵犯消费者对产品净含量的知情权，却损害了消费者对做出购买决定时所需必要信息的知情权。

相对于消费者来说，企业对自己的产品掌握着更多、更完整的信息。也就是说，对于某种食品，企业和消费者之间存在着严重的信息不对称。在这种情况下，企业有责任维护利益分配的公平和公正，维护消费者的利益。

然而，现实是企业往往选择利用这种优势做出符合自己利益的决定，消费者很可能在全然不知情的情况下利益受损。

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目前，在国家层面上，各国还没有法律规定企业在发生产品份量调整时须明确告知消费者。

不过，此领域已经有先驱：

美国康涅狄格州规定，商品包装不能误导消费者对其质量和数量的认识；新泽西州规定，在商品的净重、体积和食品数量等发生变更时，企业必须在包装显著的位置进行标识以便说明，时间至少6个月。

在法律和企业服务都还有待提高的阶段，消费者在选购商品时，还是先看好食品包装上的关键信息吧。

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