ta 窃听、人肉搜索了《松鼠鱼》

芸耘

奇葩！ta 窃听、人肉搜索上瘾，连《松鼠鱼》也不放过！！！

芸耘

要说吃鱼咱谁没吃过？鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲶鱼，只要能叫得上名字咱就做得出好菜，可长得像松鼠，熟了还会“吱吱”叫的鱼你吃过吗？


【艺锅煮】

这条鱼又像松鼠又会叫？乾隆也曾为吃上一口大闹酒楼！



鳜鱼也称鳌花鱼、桂鱼、花鲫鱼等，说这“鳜鱼肥”那可不是吹的。别看它小小的脑袋，可身体却实在厚实，刺少肉多，而且肉质细腻鲜嫩，一直是我们中国百姓餐桌上上好的食材。它不仅与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼一起被合称为中国“四大淡水名鱼”，更被明代医学家李时珍称为“水豚”，意指其味道鲜美堪比河豚。


关于这道菜还有个十分有趣的典故。

话说乾隆下江南来到苏州，因为是微服所以穿着有些寒酸。随着人群踏青玩乐许久之后，乾隆又累又饿，正巧赶上走到了苏州的松鹤楼门口，便打算进去吃点东西。

当天因为正赶上松鹤楼老板为其母亲贺寿，所以松鹤楼里甚是热闹，店里的小二也忙得不亦乐乎。乾隆坐下之后，半天才唤来一个小二。乾隆说：“小二，把你们店里最好吃的都给我端上来！”小二见乾隆衣着寒酸，便有些轻视，心想这是哪里来的乡巴佬！也不知道有没有钱！所以嘴上虽然应承，可端给乾隆的都是最便宜的素菜。

乾隆看着眼前清汤寡水的素菜，十分不悦，问道：“你们店难道没有好菜了吗？”

小二不耐烦了，懒洋洋地说：“没有！”

正巧这时，一个小二端着喷香油亮的松鼠鱼在旁边经过，乾隆一看甚是喜欢，便随手一指让那个小二把菜端过来。可不曾想负责点菜的小二傲慢地白了他一眼说道：“这是松鼠鱼！也是你吃得起的？”

乾隆哪里听过这么无理的话？立刻火大起来，随手操起桌子上的热汤砸向那个口出狂言的小二。正在这时，一个老者也推门进来，见到乾隆正在大闹松鹤楼赶忙上前拦住。松鹤楼老板听见动静也跑出来一个劲的道歉。老者对乾隆小声低语几句，随后又拿出了两锭银子放在桌上。这下小二可不敢怠慢，知道乾隆恐怕是有来头的。赶紧把松鼠鱼和店里所有好吃的菜全都端了上来，乾隆吃这松鼠鱼觉得酸酸甜甜非常好吃，也就慢慢平复了怒气，吃完之后还不忘询问这松鼠鱼的做法。之后乾隆再下江南，也总是去松鹤楼吃这道菜，店家知道他是乾隆之后十分得意，于是打出了“乾隆首创，苏菜独步”的招牌。到后来，松鼠鱼慢慢发展为松鼠鳜鱼。


ta, bian 是那橄榄树

芸耘

ta, 橄榄树jiujiu