测试∣你得了会让人变笨的食物上瘾症吗？

黑眼白兔

吃货们要注意了，“食物上瘾症”正在大面积流行，如果你对某种食物迷恋到根本停不下来的地步，那就要引起重视了，很有可能你已经“上瘾”了，就好比对酒精和毒品的依赖一样。“食物上瘾症”已经被定义为一种新的精神疾病，不仅会破坏你的体型，也会伤害你的大脑。

“食物上瘾”对你的大脑做了什么？

通过对“食物上瘾症”患者的大脑进行扫描后发现，在他们面前拿出一包薯片，和在酗酒者面前晃动一瓶冰镇啤酒一样，大脑会做出同样的反应。一旦限制他们吃这些成瘾食物，就会导致狂躁、抑郁、注意力不集中……而且实验发现，患上“食物上瘾症”之后，对高脂肪高糖这类成瘾食物的渴求会越来越强烈，因为你的身体已经习惯了高多巴胺分泌的状态，所以摄取量也会越来越大，最后达到“根本停不下来”的状态。

你有“食物上瘾症”吗？

首先，根据你自身的饮食习惯对应以下情况，在下方选择符合的选项：

1.进食时无法控制自己的食量，会吃比预计多的食物。

2.不吃或者少吃某种食物时，会很沮丧。

3.很多时候在吃了过量的某种食物之后，会有后悔感。

4.经常不能阻止对食物的冲动性需要。

5.一直吃某种同类型或者同数量的食物，即便知道它们带来了情绪和身体上的问题。

6.减少或者停止吃某种食物后会有戒断反应，比如焦躁不安、易怒、失眠、注意力无法集中、无精打采。

7.经常努力减少或者是停止吃某种食物。

8.当想要完成工作时，会需要吃很多东西。

9.长时间后，需要更多的食物才能达到想要的愉悦感和饱足感。

如果你在近一年内经常出现过以下症状中的4种以上，那么你就要开始小心“食物上瘾症”了。

它们最容易让你上瘾，少碰！

依照耶鲁大学食物成瘾量表，研究者发现以下5种食物最容易让人上瘾。当你“食物上瘾症”发作的时候，用那些能产生较少愉悦感的食物替代成瘾食物，减少身体出现戒断反应的不适感，让身体逐渐适应天然食物的味道。

高糖+高脂肪的食物

脂肪加上糖的组合是最易上瘾的，对大脑奖赏回路的刺激比单纯的高脂肪食物或者高糖食物要大很多。

●典型代表：甜甜圈、黄油曲奇、奶油蛋糕、冰淇淋

●替代品：燕麦棒、水果冰沙、奶酪

快餐食物

最新研究数据证明，快餐上瘾如同吸毒成瘾。快餐食品含有高浓度的油脂、果葡糖浆、味精、氢化油、精制盐以及各种其他的添加物，能对大脑产生如同可卡因对大脑那样的效果。长期食用会导致纹状体活动下降（大脑主管情绪和负责奖励感觉的一个区域），对快餐的食量也不断上升。此外，油炸食物还会产生致癌的丙烯酰胺。

●典型代表：薯片、炸鸡、披萨

●替代品：坚果、烤蔬菜片

腌制食物

腌制食物的钠含量非常高，吃高盐的食物往往控制不住，很容易上瘾，而且会让人不知不觉地越吃越咸。原因何在呢？研究发现，盐同样会诱发多巴胺的释放，让人感觉快乐。而且人对盐的需求是深深植根在大脑中的“古老本能”。我们每天正常的生理活动的确不能少了钠的参与，但过多钠的摄入会导致骨质疏松、高血压、老年痴呆、糖尿病、肥胖、肾病等健康问题。

●典型代表：肉肠、咸鱼、咸菜、腊肉

●替代品：酸味的食物

高糖食物

你以为甜味食物让你获得了能量和饱足感，事实又是怎样呢？实验发现，相对于喝下一杯低糖奶昔的人来说，喝下高糖奶昔的人会马上产生明显的饥饿感。这是因为高糖含量的食物刺激了大脑中的特定区域，从而不断释放出对食物渴求的信号，暗示你继续吃。

此外，当身体以液体形式比如甜饮料，摄入卡路里的时候，我们的身体无法做出很好的判断，液体卡路里很容易就逃过了卡路里“雷达”的监控，影响身体对热量摄入的评估。

●典型代表：甜饮料、糖果、甜品

●替代品：薄荷气泡水、蔬菜汁、新鲜水果、70%以上的黑巧克力

精制碳水化合物

快速释放能量，让身体的血糖水平一直处于较高的水平，刺激胰岛素的分泌。尤其是这类饼干添加了精制糖、玉米糖浆、糊精的精加工碳水化合物更会增加刺激食欲的激素，并在大脑中形成“奖励”的反馈。让大脑渴求更多的食物，同时抑制饱腹感的产生。

●典型代表：饼干、白面包、白米饭、白馒头

●替代品：薯类、豆类、玉米、山药

变胖、变笨分分钟

人们在吃完高糖高脂肪食物后，大脑便会受到刺激，在体内生成更多让人感觉到愉悦的化学物质，比如多巴胺，并诱导人吃掉更多此类食物，从而让人感到镇静和快乐。吃得越多，热量大大超标，身体越来越臃肿。长此以往还会对大脑产生负面影响。这是因为垃圾食物会引起“大脑发炎”，让你的大脑不容易生成新的神经细胞间的联系，由此导致记忆不容易被激活，也更不容易集中精神。

如何克服“食物上瘾症”？

●运动是防止食物上瘾的好办法研究发现，慢跑、游泳等强度适中，持续时间超过30分钟的运动过后，大概1个小时的时间内，机体消化和吸收能力会受到抑制，让人不想马上进餐。所以，当你“食物上瘾症”发作的时候，不妨用运动来代替进食。

●保证健康规律的性生活同样能刺激大脑分泌快乐激素，当生理需求得到满足时，对食物的渴望也会被转移疏导。

●每天至少睡7小时睡眠不足也会刺激人进食，尤其是导致冲动性进食。

●有规律地进食给自己定好规矩，比如不在两顿饭之间进食，如果人意识到自己不应该吃东西，大脑就会减少对食物的渴求。

●喝足够的水当你口渴的时候，身体可能会误认为你已经饿了，需要补充能量。

●呼吸茉莉香氛研究发现，茉莉的味道能帮助抵挡高糖食物的诱惑。

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