三道快手美食, 让你一次吃个够!

千渺

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝，粉丝，蒜子，葱，盐，生抽，胡椒粉，蒸鱼豆豉

做法：

1.首先将扇贝清理干净，蒜子切末，葱切末，将粉丝在清水中浸泡一小时。

2.锅中倒入油，下入一半蒜末，炒至金黄色后，加入另一半蒜末，关火，加小半勺盐，淋入少量生抽，翻炒均匀，再撒少许胡椒粉拌均匀。

3.将泡发的粉丝切段，装入碗中，接着倒入蒜蓉拌匀。

4.准备好平碟，放入扇贝，将蒜蓉粉丝放入扇贝内。

5.锅中倒入清水，扇贝放入锅中，加盖，隔水蒸八分钟，出锅，撒些葱花点缀。

6.锅中倒入适量油，烧热后，淋入热油，最后浇上蒸鱼豉油，就可以享用了。

盐焗烤鱼

做法：

1、鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净。

2、盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内；将鱼摊放在烤网上“暴腌”。

3、土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块，洋葱切片，将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎，洋葱丝倒入锅中煸香。

4、杂蔬放锡纸的烤盘中，淋油，撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身。

5、鱼皮平铺在杂蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，将烤盘放入预热200度的烤箱内，30分钟，中途需取出翻面再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬汁。

麦酿苦瓜

食材：

1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片。

做法：

1.南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；

2.黄油放入锅中，小火加热至融化；

3.放入麦片，小火炒香；

4.放入南瓜泥，翻炒均匀；

5.加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用；

6.苦瓜洗净，切片，挖去内芯；

7.锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫；

8.1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。