千张结烧肉 ---- 浓香千千结！（组图）

niniliz

用卤汁炖制五花肉和豆腐皮，让豆腐皮吸足卤汁的厚重的浓香，五花肉也兼有红烧肉的醇香但又肥而不腻。
       1、猪五花肉切大块。
　　2、锅里加油，放入五花肉块炒至变色。
　　3、放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色。
　　4、倒入卤汁（可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代）添足清水大火煮开改小火炖制。
       5、豆腐皮切长条后，打结。
　　6、五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结，小火炖制10分钟后加适量精盐小火收汁。