开胃清火家常菜---糖醋莴笋块

慧然

材料:莴笋1根，胡萝卜50克，蘑菇6朵。
调料：葱姜适量，蚝油10克，香醋2勺，白糖3勺，生抽1勺，盐适量，鸡精少许，水淀粉适量，香油少许。
做法
1`莴笋去皮，胡萝卜，蘑菇洗净。
2`莴笋，胡萝卜切切滚刀块，蘑菇切片。
3`锅中水烧开放入莴笋焯烫片刻过凉。
4`再把胡萝卜和蘑菇放入煮上2分钟过凉。
5`取一个小碗，加入香醋，白糖，生抽，盐，鸡精，水淀粉拌均匀。
6`炒锅倒油爆香葱姜。
7·放入胡萝卜和蘑菇翻炒。
8·加入蚝油翻炒片刻。
9·然后放入莴笋继续翻炒片刻。
10·加入调好的糖醋汁。
11·翻炒均匀后，淋入少许香油关火。