腊肉报告

晓晓MM · 发表于 2015-1-12 17:12:10

五花肉买回先不洗，直接切条用盐腌3-5天，然后用水洗干净晾晒，后熏。腌前不洗，腊肉就不容易变味

晓晓MM · 发表于 2015-1-12 17:45:37

回复 79# 金鸟巢

腌好洗干净后，零上5度左右的天晒2—3天，现在的室外温度不行。

竹本小川 · 发表于 2015-1-12 17:45:47

我的腊肉是室外温度5度左右晒3天，然后放壁炉里用瓜子、花生、桂皮、桔子皮、糯米等熏一个小时，做的湖南腊肉[好喜欢呀]
晓晓MM 发表于 2015-1-12 17:09

应该超好吃的！

金鸟巢 · 发表于 2015-1-13 09:53:08

回复 93# 竹本小川

看见你们的解说, 吃货的口水流呀流 ... ... :slobber::slobber:

金鸟巢 · 发表于 2015-1-13 09:56:54

回复 86# 黎丽

我也是呀... 吃货 + 花痴, 怎么是好呀 ? ? ? :65:

竹本小川 · 发表于 2015-1-13 11:39:26

回复竹本小川

看见你们的解说, 吃货的口水流呀流 ... ...
金鸟巢发表于 2015-1-13 09:53

本庭院应该叫吃货花痴院简称吃花庭

黎丽 · 发表于 2015-1-13 12:47:01

我的腊肉是室外温度5度左右晒3天，然后放壁炉里用瓜子、花生、桂皮、桔子皮、糯米等熏一个小时，做的湖南腊肉[好喜欢呀]
晓晓MM 发表于 2015-1-12 17:09

还需要熏？这么麻烦呀。

黎丽 · 发表于 2015-1-13 12:48:08

回复黎丽

我也是呀... 吃货 + 花痴, 怎么是好呀 ? ? ?
金鸟巢发表于 2015-1-13 09:56

是呀，我自己也是很犯愁滴。

黎丽 · 发表于 2015-1-13 12:49:09

回复竹本小川

看见你们的解说, 吃货的口水流呀流 ... ...
金鸟巢发表于 2015-1-13 09:53

咋跟我一样呢，看着川的那盘腊肉，馋的我想自己也试着做呢。

云高天阔 · 发表于 2015-1-13 13:19:54

看来川的腊肉挺受欢迎！

晓晓MM · 发表于 2015-1-13 14:23:37

回复 93# 竹本小川

味儿还不错，已经给领导下酒，下得差不多光了:sad:

竹本小川 · 发表于 2015-1-13 16:58:27

还需要熏？这么麻烦呀。
黎丽发表于 2015-1-13 12:47

我的没有熏，因为懒

竹本小川 · 发表于 2015-1-13 17:02:13

回复竹本小川

味儿还不错，已经给领导下酒，下得差不多光了
晓晓MM 发表于 2015-1-13 14:23

米兔，腊肉已经全光了，腊肠很多。今天去苏联店腊肉18.99/kg，D smoked 23.99

黎丽 · 发表于 2015-1-13 18:55:38

我的没有熏，因为懒
竹本小川发表于 2015-1-13 16:58

我也比较懒，选一个简单又能吃上的方法就可以了。

maobei · 发表于 2015-1-13 19:33:16

我也比较懒，选一个简单又能吃上的方法就可以了。
黎丽发表于 2015-1-13 18:55

哈哈哈，米兔。