气锅鸡

棉花糖太太 · 发表于 2014-11-30 16:25:50

最近在Chinatown Tap Phoung买到气锅。价格也不贵。具体多少钱忘了。30左右吧。

自由跑鸡一只。大卸八块，用海盐黄酒腌过夜。如果只是鸡腿可以不用腌。鸡胸不腌容易柴。

秀秀锅子

鸟语花香~

火腿薄片加香菇。金黄色的鸡汤呀~又鲜又浓。原汁原味。

枫林愚公 · 发表于 2014-11-30 16:52:31

回复 1# 棉花糖太太 在
汽锅鸡是我最喜欢的菜之一，真没想到在这里还有汽锅卖。前些日子我还和我家领导说起汽锅鸡，想用做蛋糕的模子加个盖子做汽锅鸡。

棉花糖太太 · 发表于 2014-11-30 17:12:20

本帖最后由棉花糖太太于 2014-11-30 17:15 编辑

回复林愚公发表于 2014-11-30 16:52

好牛啊...这个方法也想得出来...:laugh:

枫林愚公 · 发表于 2014-11-30 17:13:51

回复 3# 棉花糖太太
让汽锅鸡馋的。:-$

朋友多 · 发表于 2014-11-30 22:33:10

回复
枫林愚公发表于 2014-11-30 16:52

愚公，俺给您出个主意：
您可以用手中物做内模，稍大的平底锅做外模，水泥做原料，反扣一个汽锅。水泥没听说有毒。

竹本小川 · 发表于 2014-11-30 22:43:04

我的气锅不知道为什么不进水汽，比较郁闷

枫林愚公 · 发表于 2014-11-30 23:04:24

回复 5# 朋友多
谢谢，既然有卖的，为什么还受累自己做呢。

枫林愚公 · 发表于 2014-11-30 23:05:50

我的气锅不知道为什么不进水汽，比较郁闷
竹本小川发表于 2014-11-30 22:43

试试在两个锅之间垫一圈厚织物。

竹本小川 · 发表于 2014-12-1 01:04:52

试试在两个锅之间垫一圈厚织物。
枫林愚公发表于 2014-11-30 23:05

谢谢我试试

云高天阔 · 发表于 2014-12-1 08:33:48

这不就是蒸吗？和蒸锅啥区别？

dalu2020 · 发表于 2014-12-1 11:54:27

真不错。。。

Color cat · 发表于 2014-12-1 14:50:31

回复 10# 云高天阔
我来回复你汽锅和蒸锅的区别：1.汽锅可以收集绝大部分下面锅里产生的蒸汽进入上面的锅里，而蒸锅却不能；2.由于收集蒸汽的效率高，所以在同样的时间内，汽锅里的水会比蒸锅里的多，所以可以节省时间和能源。汽锅是长期以来多少云南人智慧的结晶，它蒸鸡的效率绝对比一般的锅省水省电。较早的时候我在多伦多找不到汽锅时，也动过与愚公一样的念头，就是用那个做蛋糕的锅来蒸，但考虑到它外面不是平滑的，会漏汽，不容易密封，所以就没试。现在好了，有卖的了！不过楼主放火腿我还没试过，我只放过蘑菇，就已经让孩子吃得添鼻尖了！哈哈！另外感谢楼主分享鸡肉腌一夜不容易柴的诀窍，谢谢！

黄真真 · 发表于 2014-12-1 15:08:28

那么好!要么大家批发一下汽锅？

洋地黄 · 发表于 2014-12-1 16:29:50

俺还没见识过这种好东西。

洋地黄 · 发表于 2014-12-1 16:35:40

就是说这锅的下面还要放一个平锅，里面要放水的，汽锅里的鸡块还要放水的，对吧？

气锅鸡

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