为啥牛肉，鸡肉，羊肉不可以做腊肉？

XPD

得到了一个比较靠谱的答案：猪肉肥嫩，经过腊制（发酵）过程后比较好吃，别的肉大概也可以腊制(发酵），但是口味差，成本高，商业效果差。
就像做糯米酒一样，别的米也可以做米酒，但口味远不如糯米做的。