我不跟你们PK包子，俺上火爆腰花

云高天阔 · 发表于 2013-12-26 21:45:11

你们都太厉害了，一个个包子做的白白胖胖的，俺避实就虚，另辟新径。

俺做了个火爆腰花

正阳河 · 发表于 2013-12-26 21:51:53

云版这腰花，好像火不够硬啊。

云高天阔 · 发表于 2013-12-26 21:53:41

本帖最后由云高天阔于 2013-12-26 22:00 编辑

做的过程略显血腥，哈哈。

下午去超市，买回来四个猪腰子

把腰子切开，削去里面不能吃的部分，盐水泡了两个多小时

切成腰花，用开水灼一下（又用清水洗了N次），再配上青椒，干辣椒

俺是初学者，非专业做法，敬请拍砖！

云高天阔 · 发表于 2013-12-26 21:55:23

云版这腰花，好像火不够硬啊。
老实巴交发表于 2013-12-26 21:51

初学者，请多指教，下次改进。 :-D

正阳河 · 发表于 2013-12-26 21:57:27

初学者，请多指教，下次改进。
云高天阔发表于 2013-12-26 21:55

呵呵，云板客气了，其实这道菜有一定的操作难度，初学者还是慎重操作比较好。。

我觉得你焯一下没错，但后面少了一抓团粉的程序，否则，不会出这么多水

黄真真 · 发表于 2013-12-26 22:00:07

卖相很好！:thumbup:

云高天阔 · 发表于 2013-12-26 22:01:39

呵呵，云板客气了，其实这道菜有一定的操作难度，初学者还是慎重操作比较好。。

我觉得你焯一下没错，但后面少了一抓团粉的程序，否则，不会出这么多水
老实巴交发表于 2013-12-26 21:57

谢谢！！吸取你的建议，下次改进。 :-D

云高天阔 · 发表于 2013-12-26 22:02:16

卖相很好！
黄真真发表于 2013-12-26 22:00

谢谢鼓励！！ :-D

陈小晓 · 发表于 2013-12-26 22:20:38

回复 3# 云高天阔

刀工不错哦。很美味开胃呢。:thumbu::clap:

伊莎贝卡 · 发表于 2013-12-26 22:54:03

你们都太厉害了，一个个包子做的白白胖胖的，俺避实就虚，另辟新径。

俺做了个火爆腰花
云高天阔发表于 2013-12-26 21:45

初学者做到这样还不错。腰花要过油，炒出火爆的味道，勾薄欠。

云高天阔 · 发表于 2013-12-26 23:12:50

回复云高天阔

刀工不错哦。很美味开胃呢。
陈小晓发表于 2013-12-26 22:20

谢谢师傅的鼓励！

云高天阔 · 发表于 2013-12-26 23:13:30

初学者做到这样还不错。腰花要过油，炒出火爆的味道，勾薄欠。
冬日的暖阳发表于 2013-12-26 22:54

看来，我过油不够，勾芡浓了。谢谢暖暖！！

咖啡飘香 · 发表于 2013-12-26 23:14:28

不错，重要是享受过程。

陈小晓 · 发表于 2013-12-26 23:24:20

回复 11# 云高天阔

俺啥时候成了你师傅捏？:laugh:

maobei · 发表于 2013-12-26 23:31:16

嗯，这个做的不错，一定好吃，有点馋。。。。。。。。。。。。。