鲜为人知 “中餐馆综合症”在加拿大

山蛟龙 · 发表于 2013-7-22 16:48:05

其它症状没有，反正每次中餐馆吃完饭口喝得厉害。

USBenq · 发表于 2013-7-22 17:05:00

味精吃多了對身體沒好處。
少放為佳！
中餐館味精放量不是最多的，最多的是越南餐館！

AssKick · 发表于 2013-7-22 17:48:42

经过调查发现，所谓的“中国餐馆综合征”并非因中国菜肴多加味精的缘故，而是蜡样芽胞杆菌污染饭菜所致。

在一般食品的烹调温度条件下，味精的性能是稳定的，用不着担心变质有毒的问题。事实上，正宗的味精都是由粮食加工制成的。味精的化学成分是谷氨酸钠，它进入人体后很快分解出谷氨酸，而谷氨酸是一种有鲜味的氨基酸，肉汤、鸡汤之所以鲜，也在于因汤中溶有较多谷氨酸的缘故。氨基酸自然对人体是有益的。不过，毫无节制地食用味精仍然有钠离子摄入量超标之虞,原因在于味精是谷氨酸以钠盐的形式保存与贩售。简言之所谓的中国餐厅综合症（CRS）在经过严格与缜密的科学实验下，目前并无任何证据显示味精于一般情况的使用量下(谷氨酸钠盐/MSG)与中国餐厅综合症有任何的关联。

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dalu2020 · 发表于 2013-7-22 20:24:13

味精吃多了對身體沒好處。
少放為佳！
中餐館味精放量不是最多的，最多的是越南餐館！
USBenq 发表于 2013-7-22 18:05

+1

work for house · 发表于 2013-7-22 20:26:21

本帖最后由 work for food 于 2013-7-22 21:27 编辑

中餐馆的菜调料放得太多了，油盐糖味精狂加。多吃对健康非常不好，还是自己做吧，口味清淡些，少盐少糖少油不放味精。中式快餐迫于华人市场的渺小，基本都改良成老外喜欢的同时集极甜极咸极油三大极品于一身的超重口味，就连米饭面条都成了干巴夹生的炒面炒饭了，老外好这一口反倒不喜欢吃柔软的那种。

gou123 · 发表于 2013-7-22 20:31:44

傻笨的狗

阿亮 · 发表于 2013-7-22 20:33:10

不同的国家、地区、家庭，都有自己不同的饮食习惯与文化。同一个菜对于同一地区的不同的人，也有不同的评价，怎能要求有统一的反应？适合自己的，才是好的。请不要采取地域攻击、做心胸狭窄的小人！

pumpkin520 · 发表于 2013-7-23 17:13:12

有这样一种可能，没有进化完全，长期半生不熟，某些器官不适应完全处理过的食物:laugh:

遥望王师又一年 · 发表于 2013-7-23 22:30:06

本帖最后由遥望王师又一年于 2013-7-23 23:31 编辑

我提个问题：多年前我在洋人公司干体力活期间洋人一方面说喜欢Chinese Food，另一方面却说：第一次吃特好，第二次吃感觉不错，第三次吃感觉就不好了，这是否属实？对多数洋人来说中餐是否真的存在这种问题？

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