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佛手为柑橘类果树香橼的一个变种,也称佛手柑、五指香橼、五指柑等,是常用的中药材。其果实干片有清香气味,味微甜稍带苦,性味辛、酸、无毒,能理气化痰,舒肝和胃的功效,主治痰饮咳嗽、胸闷脘胀、肝胃气痛、食欲不振、恶心呕吐等。经蒸馏得到的饱和水溶液为佛手露,善治气膈、解郁、宽胸开胃。叶、花和果供提炼高级香精油,是食用香精的原料。
佛手果实皮色金黄,肉质白嫩,香脆甘甜,除鲜食外,是果品加工的重要原料。佛手果实可加工成蜜饯佛手、甘草佛手,还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒。花及幼果晒干均可入药。
佛手果形奇特,又具浓郁香气,比香橼更浓,久置更香。佛手四季长枝叶,周年常绿,四季开花不断,果熟时金色,果端或伸长如手指,或紧握似拳,形状奇特,观树、观叶、观花和观果皆宜。佛手可庭园地栽,也可盆栽制作。
在适宜地区,佛手生势旺盛,生长快,结果早,丰产,也较稳产。用嫁接苗种植,一般第三年投产,第五年进入盛产期,可维持10年丰产稳产,株产40~70公斤,高产的亩产可达4000公斤以上。佛手依果实的大小可分为三个类型:
小果佛手植株较矮小、果较小、结果数较多、株产量较低。
大果佛手植株宽大,生长快,果大、结果数较少、但株产量高。
中果佛手植株生势、果大小、结果数及株产量均介于前两者之间。一般选大果类型或中果类型繁殖、种植。 |
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