干煸牛肉丝

和风 · 发表于 2003-3-10 12:15:32

ZT 文学城

牛肉买200-250克（二至三人量），芹菜3棵，红辣椒3个，胡萝卜半条、葱2根，把牛肉、红辣椒、胡萝卜切丝，，芹菜、葱切段。

锅里加两杯油，烧热，倒入牛肉丝，用筷子拨散，改小火，慢慢炸至干干香香的，盛出。
锅里的油倒出一大半，留1汤匙，下1/2茶匙辣豆瓣酱，爆香，下牛肉丝、芹菜段、胡萝卜丝、红辣椒丝，加1/2茶匙酱油、1/4茶匙糖、水1汤匙，盐少许，用小火慢慢收干汁。
出锅前撒点花椒粉、葱及1/4茶匙醋、，拌均出锅。

tifa · 发表于 2003-3-15 00:43:21

好，我要试试看。
:thumbu:

飞鹰勇士 · 发表于 2003-4-4 23:19:36

没吃过