茶香骨

皮皮小猪 · 发表于 2002-11-13 23:29:50

配料：猪肋骨排640克，姜3片，干葱肉粒，干葱茸少许。
  调味料：红茶包4包，生抽、老抽1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。
  制法：1、将肋骨排切成长条，洗挣抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用。
  2、用1汤匙油爆香干葱肉，倒入3杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸30分钟，捞起沥干备用。
  3、用镬烧滚3杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色便成。
  心得：肋骨排要选购一些带有少许肥肉的，吃起来会较为松化。

和风 · 发表于 2002-11-14 18:12:36

最初由[皮皮小猪]发布
茶香骨

配料：猪肋骨排640克，姜3片，干葱肉粒，干葱茸少许。
  调味料：红茶包4包，生抽、老抽1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。
  制法：1、将肋骨排切成长条，洗挣抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用。
  2、用1汤匙油爆香干葱肉，倒入3杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸30分钟，捞起沥干备用。
  3、用镬烧滚3杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色便成。
  心得：肋骨排要选购一些带有少许肥肉的，吃起来会较为松化。

看上去不错! :slobber:

皮皮小猪 · 发表于 2002-11-17 03:46:39

可以试试哦，，然后请我去吃。。
嘿嘿。。

茶香骨

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