花粥

玫瑰花茶

近几年来，食用鲜花正成为一种新的饮食潮流。营养专家认为，常食鲜花可调节神经，促进新陈代谢，提高肌体免疫力，起到美容颜肤的作用。把鲜花做成花粥更是人们常见的吃法，现介绍如下：
　　一、菊花粥：菊花粥的制法：霜降前采菊花去蒂，晒干碾成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一二开即可。
　　菊花气味清香，凉爽舒适。菊花为菊科多年生草本植物的头状花序，含有 氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花粥早为医家所习用，《神农本草经》把它列为上品，谓“久服利血气、驻颜色、轻身、耐老”，《离骚》也有“夕 秋菊落英”的诗句。适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力。《慈山粥谱》说：“菊花粥养肝血、悦颜色。”久服美容艳体，抗老防衰。
　　二、荷花粥：荷花含有皮素和樨草素等成分，具有清香化痰，清暑宁神作用。《罗氏会药医镜》上说：“荷花清心益肾，黑头发，驻颜色”，是镇心益气、驻颜轻身的美容药食佳品。
　　荷花粥的制法：当荷花盛开时，采其花瓣阴干切碎备用。用粳米100克煮粥，待熟时入荷花10-15克，煮一二开即成。常服荷花粥，能使面色红润，容光焕发、皮肤光滑细腻，延缓衰老。
　　三、菜花粥：菜花为十字花科芸苔属的花。《罗氏会约医镜》曰：“芸苔花捣敷乳痈丹毒、皮肤皱纹，其效如神。”菜花含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，对增强肝脏解毒能力，促进生长发育，细腻肌肤有一定的功能。
　　菜花粥制作法：取鲜菜花50克（干品10克），粳米50-100克，红糖适量，加水500克文火煮粥，待粥稠时，加入菜油，表面见油为度，早晚服。菜花粥气味清香爽口，常服可活血美容，润肠通便。
　　四、梅花粥：梅为蔷嶶科落叶乔木，梅的花蕾含有多种挥发油和维生素。《采珍》集中说：“萼梅（梅花）瓣，雪水煮粥，解热毒。”功专疏肝解郁，美容艳体。
　　梅花粥的制法：先将粳米50-100克煮粥，待粥将成时加入梅花10克，同煮一二开即可。梅花粥不仅芳馨适口，使人开胃，还可美容颜驻，减肥延年。

玫瑰花茶

[IFRAME]http://asp.6to23.com/earcom/huamulu/huayao.htm[/IFRAME]

玫瑰花茶

莲花粥   

莲花除了“出污泥而不染”外，不家消暑清肺、安神解酒的效用。等粥快煮熟时，放入清洗干净的莲花十朵左右，稍煮片刻服用，对夏季受暑、心烦失眠、盗汗、醉酒皆有效用。

鸡冠花粥   

鸡冠花又名鸡髻花、鸡公花，主治出血。将鸡冠花洗净，水煎，去渣取汁，加水及糯米煮，先以大火煮开，后转以文火熬。便血、吐血、咳血、痔疮出血等，服鸡冠花粥都有帮助。粥中再加进红枣十枚，可治高血压。

玫瑰花粥   

玫瑰盛开，可以送给人；玫瑰未开，可以送入口。摘下未开的玫瑰花蕾五朵左右，轻撕下花瓣洗净。用大火煮一锅糯米粥，转用文火熬；粥将熟时加入玫瑰、车前子各十枚，少量白糖，再煮一会儿即成。胃气痛、月经不调、乳痛、失眠都可靠玫瑰花粥缓和。

桃花粥  

过年用过的桃花，弃之可惜，吃之却绝对有益！先煮一锅糯米粥，再将桃花洗净，在粥将熟时，将桃花和适量蜂蜜、白糖加粥中搅拌即成。对经闭、大小便不利、下肢水肿等都有显著效用。但是，脾胃虚寒、慢性腹泻者要慎用。

合欢花粥

合欢花为豆科落叶乔木植物之花，含有合欢甙、鞣质。有较好的强身、镇静、安神、美容的作用。干合欢花30克（鲜者50克），粳米100克，红糖适量，加水500毫升，熬至粥稠即可，睡前温服。合欢花粥香甜可口，常服能安神、美容，使人精力充沛，益寿延年。


扁豆花粥

扁豆为豆科一年生缠绕草本植物，其花中含有蛋白质、维生素C及碳水化合物等，是较为理想的美容佳品，并可治疗妇女月经过多和带下。于每年7～8月间采集未完全开放的白扁豆花，晒干备用。以粳米100克煮粥，待粥将成时放入扁豆花10～15克，再煮一二开即成。扁豆花粥味甜清香，健脾开胃，甚为爽口，美肌艳容，健身提神，防老抗衰。

桂花白薯粥   

    白薯50克，粳米25克，糖桂花数粒。白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撤上糖挂花。可作为幼儿营养食品。

荷花粥

    采其花瓣，晾干研末备用。用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一开后即成。能清暑、散淤血，减肥。还是镇心益气，驻额轻身的健美良药。

茉莉花粥

    鲜茉莉花６０克或干品３０克，粳米５０克，加适量水煮粥，待粥将熟有浮油时关火，温热服之。有清热解暑、化湿宽中的作用，可治胃脘隐痛、痛经等症。经期也可食用。

金銀花粥   

    金銀花性味甘寒，具有抗菌、降血壓、降血脂作用，人稱中藥多面手。取金銀花30克（干品10克）、粳米60克備用，先將粳米粥煮至將熟時，放入金銀花稍煮片刻，食時加入適量白糖，早晚食用。此粥對治療風濕、感冒、咽喉腫痛等有一定療效。

槐米粥   

    先將50克大米煮成將熟的粥，加入30克槐花干品（鮮品50克），再煮一二沸即成。此粥清熱化濕、涼血止血、治便血、尿血等療效顯著，并能擴張冠狀動脈，高血壓患者常食可預防中風。

月季花粥  

　　取月季花3朵，脱瓣，用清水洗净、细切；将100克粳米淘洗干净，放入清水煮成粥时，加入月季花、红糖100克，再略煮即成。 此粥能活血调络、化淤止痛，适用于妇女月经不调、痛经、跌打损伤、筋骨疼痛等。

杏花粥
　　 　　
　　杏花具有补中益气，祛风通络，美容养颜的作用。将杏花熬粥服用，可以借米谷助其药力，让肠胃充分吸收其内含抑制皮肤细胞酪氨酸酶活性的有效成分，以预防粉刺和黑斑的产生。


地黄花粥   

    地黄花">地黄花适量粟米">粟米100克，将地黄花阴干，捣碎为末，每次用3克。 先将粟米煮粥，候熟，将地黄花末加入，搅匀，再煮至沸即可。可于早晚随量服食。滋肾，清热，除烦，止渴。适用于消渴及肾虚腰痛

玫瑰花茶

　　花卉和蔬菜都属于植物，因此，凡适宜蔬菜的烹调方式，无论炸、煮、蒸、凉拌等，皆可应用在花卉上。

　　油炸： 所有食用的花卉几乎都可以油炸，如玫瑰、玉兰花、丝瓜花、菊花、栀子花等，只有朵较小的桂花不适宜。炸过的花外皮酥脆、内馅软香。

　　凉拌： 主要取“花色”入菜的特质，增加菜肴美观。玫瑰、菊花、兰花、桂花、紫罗兰、康乃馨、梨花、茶花、茉莉花、荷花等都非常适合凉拌。

　　炖煮： 具有药性或富有口感、香味的花卉，均可以炖煮方式处理，例如百合花、菊花、荷花、金针花、橘梗花、蓟花、玉兰花、昙花等。

　　快炒： 新鲜的花卉皆可快炒，但一定要大火且快。花茶：将花朵烘干拿来冲茶饮用，即是一道风雅的花茶。如玫瑰、荷花、桂花、菊花、樱花、茉莉花、玉兰花等等。

　　花粥： 将花瓣和米饭、水，熬成粥更添风味，适合的花有玫瑰、荷花、桂花、月橘、梅花、玉兰花、百合、梅花等等。

　　花糕点： 以花瓣当原料，加入糕点中，利用花的色泽、香味、外观，让糕点更为精致。

江南

除了药用花卉以外， 绝大部分的花都不好吃， 而且也没有吃的必要和兴趣。 油炸玫瑰， 快炒栀子花， 在我看来都和焚琴煮鹤差不多。 或许我孤陋寡闻了， 不是有意攻击花茶小姐， 只想说我的真实感想。   :rolleyes: