请教，如何自制美味的草莓酱？

小叮当

叮当准备周末去摘草莓！！！ :190:

请教有哪位知道怎样才能做出好吃的草莓酱？ :slobber:

seed

草霉摘多了如何处理?

1草莓酱:锅内放入1kg草莓，2kg白糖，加200ml水，小火熬（火大了会糊锅）。一边熬，一边用勺将草莓压碎。约熬2-3小时，草莓酱变的很稠，勾芡。再开就可以了。趁热放入冰箱，凉后放入几个密封的瓶子里，放在冰箱冷冻室里保存（5个月没问题），吃的时候取一瓶放入冷藏室（可放1个月）。
也可以先将草莓用搅拌机打碎，在熬。不过，这样会破坏草莓细胞，味道没有整个的草莓做出来的好吃。

2Strawberry Smoothie
洗干净, 去蒂, 中间切开. 冰箱里冻上
做SMOOTHIE 1. 需要一个BLENDER (二三十元) 2. 加入冻的草莓, 冰块(3块), 果汁(什么风味都行), 香蕉 3. BLEND 就成了. 还可以加酸奶, 其他水果, 都可以. 可以当早餐.

3.如果草莓太多，可以拿出一部分洗干净，用保鲜膜包好或放在干净的塑料袋内，(最好草莓之间留有一定的空隙)， 放入冰箱冷冻，与商店里卖的冷冻草莓一样。

我也要准备去摘了. :slobber:

小叮当

谢谢种子，不好意思，再问一下，

1） 一开始就是用凉水，小火熬对吗？
2）那个勾芡就是用一般的凉水化的菱粉就可以了吗？
3）“再开”的意思就是沸腾，滚一下对吗？
4）为啥要趁热放冰箱？我怕太热影响冰箱里其它的东西......

:p