[转帖]肉骨茶

花语泪 · 发表于 2002-6-10 18:27:27

材料（5人份）：

少脂肪的排骨2公斤
蒜头半公斤
胡椒粒200克
肉骨茶调料2包

做法：

　　用大锅盛水10碗，排骨烫水去臊后置入，同时也把剥皮后的蒜头、调料包置入。胡椒略为捣碎置入，开大火煮沸后，改用中火。当嗅到香味渐浓，再把火稍为收一些，但保持在微沸状态，这时才以盐、糖调味。

　　喜欢“吉隆坡式肉骨茶”的，可以加蘑菇或一点冬菇，这其实也可以使肉骨茶更香。吃的时候别忘记辣椒和晒油，那才精彩。

小西天 · 发表于 2002-6-10 19:01:48

久闻肉骨茶大名，还没试过。
晒油是什么？肉骨茶料包里都有什么？

蓝冰 · 发表于 2002-6-10 22:33:26

是的，和西天的问题相同。 :confused:

二师兄 · 发表于 2002-6-11 03:41:41

经历：
吃过非常，非常，非常，非常正宗的肉骨茶

体会：
不咋地

小西天 · 发表于 2002-6-11 03:49:32

那我就不惦记着了。

二师兄 · 发表于 2002-6-11 04:03:04

星马食品很多我都非常喜欢，唯独欣赏不了这个肉骨茶

蓝冰 · 发表于 2002-6-11 05:22:19

听着名字还蛮象那么回事的。 :p

花语泪 · 发表于 2002-6-11 05:43:53

我感觉不错的啊.....挺好吃的

洒油:是一种调味的,也可根据各人喜好不同加入自己喜欢的调料....

肉骨茶调料包:我也只是在超市里买过,没注意里头有什么调料

小西天 · 发表于 2002-6-11 06:18:28

谢谢。

花语泪 · 发表于 2002-6-12 06:33:55

有人试过了吗?

泰山顶上一棵葱 · 发表于 2002-6-12 09:51:07

我试过，没放那么多蒜头，放了冬菇。
味道比较特殊，但可以接受。

小叮当 · 发表于 2002-6-12 10:44:19

最初由[泰山顶上一棵葱]发布
我试过，没放那么多蒜头，放了冬菇。
味道比较特殊，但可以接受。

有没有放葱啊？

:33:

花语泪 · 发表于 2002-6-18 06:31:38

也可以按着自己喜欢的口味去调制,

但是就不是那么正宗的肉骨茶了.