固体发酵法制作无异味高氮有机肥

渝中

回复  黄真真
发酵一段时间以后，黄豆的外观就看不出什么变化，有的时候变面的灰白色的那一层甚至会退去。为了分辩是意外原因导致发酵失败还是发酵已经完成，撒一点土或放一些发霉的面包之类的东西。如果这些新的霉菌进入之后黄豆外观变化不大，就说明发酵已经完成。如果加入这些新霉菌，黄豆就立刻长出白毛，就说明发酵并不彻底，就得继续发酵至外观稳定为止。
枫林愚公 发表于 2014-8-7 16:42 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

    愚公，我想问问发霉的面包的事，面包多放几天就会霉吗？

渝中

愚公，我是用的面包菌，发现你介绍的黄豆肥真不错，没异味，今天我又煮了好几磅黄豆，准备冬天下雪前给草坪做肥谢谢你给大家分享这么好的知识
晓晓MM 发表于 2014-8-7 15:33 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

    哓哓，用来给草坪做肥的豆子肥就直接撒在草坪上吗？按100平米算的话要多少豆子肥，请教了，谢谢！

渝中

制作有机肥通常气味不佳。下面介绍一种制作无异味、高含氮有机肥的方法。
这是一种制作肥料(fertilizer)的方法，不是制作堆肥(compost)。制成的肥料含氮量很高，用于栀子、杜鹃和柑橘类盆栽效果显著。这种方法制成的肥料可以长时间存贮，随时取用。
固体发酵法是在酿酒和制作腐乳、酱油等食品中使用的方法，原材料发酵过程始终放置在空气中，而不是浸泡在液体里，属于有氧发酵。用这种方法发酵基本无异味。
因为这里买不到豆粕，原料采用此地廉价的黄豆。所以制作1公斤这样的有机肥料，成本不足一刀。对黄豆的质量无要求。
将黄豆放入开水中煮5分钟左右。此时黄豆的外皮已经起皱，但里面的豆瓣并没有吸足水分。


最后说一句，我们的目的是制作肥料，不是食品。所以不管什么菌种，也不管成品的颜色。只要是发酵了，没有臭味就是好肥料。
供参考。
枫林愚公 发表于 2014-6-25 20:14 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

今天把黄豆买回来了，我也来试着弄点这种肥料。谢谢愚公。

渝中

回复  枫林愚公

用发酵过的黄豆做肥料，经济实惠，绝对的organic,但是，愚公的方法会导致不良真菌的大量产生，似乎应该改进。老朽的办法是：
1，将黄豆煮的软软的；
2，滤干水；(煮豆的水也可以埋在土里做肥料）
3，乘热装进有孔的容器；
4，再将此容器放入稍大一点的容器，容器里放少量水，水不能接触黄豆，盖上盖，不能密封，要透气；
5，保持温度在20-30度之间，一般需要2-3天左右，见黄豆上长满灰白色末就发酵成了香喷喷的豆豉（类似日本的纳豆）。这玩意既可以吃，又可以做肥料。注意：温度过高容易发过头，味道就不好吃了。
爱国侨胞 发表于 2014-8-25 21:07 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

这个办法看起比愚公的做法简单，但是温度要保持20-30度，还要两三天，就不好办了。