[建议]大家平时都在吃什么？希望分享大家的手艺

我是一片云... · 发表于 2004-2-7 17:31:58

实在没有时间和手艺作大菜，渴望与诸位交流一下简单易做的菜谱。

我先抛砖引玉：简单易做的鸡汤蛋羹

材料：鸡蛋3个
罐头鸡汤一罐
蒸酒一匙，生抽一匙
做法：统统搅拌在一起，上锅蒸
特点：味道鲜，省时间

我是一片云... · 发表于 2004-2-7 18:03:13

刚学来的，“步步高”

猪排骨适量切成小块，放入1 匙料酒，2匙糖，3匙醋，4匙生抽
淹20 分钟，然后加5匙水，放入锅里加入姜，葱，大料，大火煮，开锅后，放小火，汤干就好了，颜色还很好看

注：我会稍微多放一点水，排骨会烂一些

我是一片云... · 发表于 2004-2-7 20:30:16

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蒸酒???

台湾人的超市有，白色透明液体，不放也可。

我是一片云... · 发表于 2004-2-8 00:30:46

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这个匙是多大的？总得有个标准吧/

看肉的多少，尝试吧，做一次就知道了，总之是1，2，3，4，5的比例
如果肉少，大的羹匙就行。

我是一片云... · 发表于 2004-2-9 00:41:54

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请问我是一片云...

这是属于什么菜？上海一带的？可以做成麻辣的吗？

好像是台湾一带的。
当然可以，加入你喜欢的调料就好。

我是一片云... · 发表于 2004-2-10 22:59:45

最初由[happy63]发布
豉汁蒸排骨

排骨若干, 随便够吃就行.
姜丝若干, 姜片也行.
适量的生抽, 盐, 黑豆豉(喜欢的放点儿鸡精, 酒)
将上面的乱七八糟的东西腌10-20分钟, 上盘大火蒸10分钟, 完成.

优点:  味道好, 做一做, 尝尝就知道.
         简单, 用料不多, 合单身或小家庭
         环保, 不用煎,炒,炸
   健康, 不用油.

:thumbu: i will try.

我是一片云... · 发表于 2004-2-11 23:42:50

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如果喜欢, 在腌排骨的时候拌入一些生粉和少许白胡椒粉会更好吃.

爱吃辣的可以将红的绿的小辣椒切成小辣椒圈, 点缀其上一起蒸, 哈, 不说了, 禁不住流下口水......

:135:

beer是有招没露呀。。。

相忘江湖 · 发表于 2004-2-28 00:05:42

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试过了，真的很好吃啊！ :thumbu:

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回复：请问我是一片云...

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