2011多伦多国际马戏节

小牧

你的文章版面这么漂亮，你看看我的，行间距那么小，啥毛病啊？
请给指点一下？
枫叶甜品 发表于 2011-5-23 21:18

打开编辑栏，在最右边有个“源码”的空格，点击一下便可进入源码编辑页面。将不需要的代码都删除，光留下文字和图片。这样就能够保持简洁了。

你先打开那个帖子，看一下源码。很复杂，是不是？下面我把不需要的代码都删除，清洁成下面这样：

蛋糕卷虽然不是我职业烘焙的强主项， 但它却成了枫叶的招牌科目， 先后应邀在阿妍的吃喝团里，讲座过两次，又被博克的朋友哄着，专为博友开过课。这款蛋糕卷确实很好，不甜不腻，轻软柔滑，一点点奶油正好提升了蛋糕卷的口感。它被推崇的原因，不仅是因为它好吃、好做，更因为它在Party上很抓人眼球。 蛋糕卷制作简单，而且可以有很多变化，除了各家的配方可以不同之外，中间可以是cream, 也可以是butter cream， 可以是mousse, 也可以是custard、jam和 lemon curd； 还可以引入鲜果和果仁。 最值得一提的是圣诞节的经典蛋糕U-log（我们叫它树根蛋糕）就是用蛋糕卷做成的。 我刚开始做蛋糕卷的时候，是很随意的。后来，因为教学的需要，我把配方，模具，分量，烘烤时间等细节都标准化了，这样有利于大家学习。今天，枫叶就为大家奉献这款适合聚会,适合野餐，也适合孩子早餐或零食的 “枫叶牌”蛋糕卷。。。



Wonderful Cake Roll

首先，预热烤箱到325度，准备好2个8*8寸的方形蛋糕模，并垫好烘焙用纸。

4 egg yolks(room temperature), 24g sugar, 32g milk, 32g oil, 1/8tsp salt ------ 将室温的蛋黄、糖、牛奶、油、盐，在一个大盆里搅拌均匀。

60 g pastry flour ------将低粉筛入，拌匀



4 large egg whites (room temperature), 1/2 tsp lemon juice，48g sugar ------- 蛋白、柠檬汁、糖 打发至湿性发泡。取1/3蛋白，放入面糊中，使用橡皮铲子拌匀，大致均匀后，再将它到入剩下的蛋白里，缓慢将二者拌匀。不可过度搅拌！最后，将面糊倒入蛋糕模中，抹平，入烤箱烤大约18-20分钟。取出后，晾凉脱模去纸。放至室温。



1/2 cup heavy cream, 3 tbsp sugar ------- 将奶油打法好，分摊在每个蛋糕坯子上，抹平，卷起，冷藏，切块儿，大功告成！





谢谢阅读！

这样就可以了。把上面的源码copy过去，你立刻就感觉到不同的。