家庭版“天津煎饼果子”

陈小晓 · 发表于 2015-3-14 19:18:51

本帖最后由陈小晓于 2015-3-14 20:48 编辑

上周六密市国语联谊会举办一年一度的庙会，
庙会除了有文艺表演
还有很多地方特色美食，
其中就有大师傅现场制做的——
天津煎饼果子。
当时排着长龙，
轮到我的时候卖完了。

还好，在排队的过程里，
看到了师傅的操作。
今天，俺也学着做这款地方特色小吃。
虽然工具不专业，不过，还可以凑合用

材料上网查看了——据说用绿豆加米粉最正宗！

家庭版“天津煎饼果子”

准备一碗绿豆

用冷水泡浸过夜。

泡好的绿豆

用两大勺的绿豆放入搅拌机加入水盖过绿豆

按一分钟健。

打成绿豆糊然后加入三汤勺的米粉，适量的盐拌均匀。

准备平底不粘锅和用圆木棍做的刮饼工具。

中火将平底不粘锅烧热抹上少许油然后放入一勺绿豆粉浆马上用工具将粉浆刮均匀。

打入一个鸡蛋。

将鸡蛋摊均匀洒些芝麻放些香葱

翻过来抹些甜面酱

放入香脆油条

卷起即可。

香脆可口的”家庭版“天津果子煎饼”其实不难做！

吃完煎饼，来晚桂花米酒汤圆，
周六的晚餐就这样打发了

谢谢好朋友到访
祝周末愉快！

云高天阔 · 发表于 2015-3-14 20:37:36

我们反过来叫：煎饼果子

赞晓晓！！

陈小晓 · 发表于 2015-3-14 20:49:57

云高天阔发表于 2015-3-14 20:37
我们反过来叫：煎饼果子

赞晓晓！！

谢谢班长，哈哈，俺学习不认真

云高天阔 · 发表于 2015-3-14 20:54:07

陈小晓发表于 2015-3-14 20:49
谢谢班长，哈哈，俺学习不认真

啊？我没有要纠正你的意思啊！你叫法也没错，抱歉抱歉！

陈小晓 · 发表于 2015-3-14 21:00:49

云高天阔发表于 2015-3-14 20:54
啊？我没有要纠正你的意思啊！你叫法也没错，抱歉抱歉！

是我没有认真学习，正确叫法就是“天津煎饼果子”

ariel.c · 发表于 2015-3-15 14:18:29

终于知道怎么做了，改天DIY一个！

白色百合 · 发表于 2015-3-15 18:39:36

又是有现成的吃就好了。为什么是米粉，面粉可以吗？

云高天阔 · 发表于 2015-3-16 19:41:10

griffiel 发表于 2015-3-15 14:18
终于知道怎么做了，改天DIY一个！

啥意思，难道还有不是DIY的做法？

显示名称 · 发表于 2015-3-16 20:41:10

scarborough 有家天津餐馆煎饼果子做的很不错。不用费那么大事自己弄。

ariel.c · 发表于 2015-3-17 12:47:08

云高天阔发表于 2015-3-16 19:41
啥意思，难道还有不是DIY的做法？

以前都是买来吃的，自己不会做，犯馋～

陈小晓 · 发表于 2015-3-19 09:04:12

griffiel 发表于 2015-3-15 14:18
终于知道怎么做了，改天DIY一个！

做法很简单，准备工作比较多。谢谢捧场。

陈小晓 · 发表于 2015-3-19 09:05:14

白色百合发表于 2015-3-15 18:39
又是有现成的吃就好了。为什么是米粉，面粉可以吗？

哈哈哈，粘米粉，面粉应该也可以吧，我也是第一次学做的。

陈小晓 · 发表于 2015-3-19 09:06:10

显示名称发表于 2015-3-16 20:41
scarborough 有家天津餐馆煎饼果子做的很不错。不用费那么大事自己弄。

自己学做乐趣多多。谢谢好朋友捧场。

51论坛管理 · 发表于 2015-3-20 16:13:16

我就是懒…………………………………………

云高天阔 · 发表于 2015-3-20 21:24:42

griffiel 发表于 2015-3-17 12:47
以前都是买来吃的，自己不会做，犯馋～

我这问题问得忒不严谨，怎么能忘了还可以买啊？