你已经会做包子了对吧?就象和发面那样,只不过少加一些YEAST,加BAKING POWDER也行,大概3CUP面对半茶匙YEAST,不需要等面发起来,面醒好了就可以了.
把面放在面板上,赶成薄片,一般1CM厚就可以了,抹上油,不用很多,目的是让饼分出层来.然后从一边开始卷,卷成圆桶,用手分成若干个小块儿(不要用刀切,那样不容易把面卷的两头封上),两头捏好,再赶成圆饼.(可以冻在冰箱里,烙之前不用解冻).
烙的时候用中火,油加多一些,烙出来的饼比较好吃.等饼鼓起包,象个小皮球了,两面有些金黄了,就可以出锅了.当然,如果饼的表面有地方破了,就没有小皮球了.
我这样介绍能看得明白吗?
忘了说了,加了YEAST的饼比不加的松软好吃.如果你喜欢有点咸味,可以在和面的水里放点盐.当早饭吃是可以的,就点儿稀饭咸菜摊鸡蛋什么的,应当是顿不错的早餐. :smile:
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