DIY 豆腐！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

oneweek7 · 发表于 2014-6-30 02:17:27

最近在看舌尖上的中国1，有一集说到豆腐，提到豆腐是由豆浆加上石膏形成的，貌似不难制作，俺知道这里厨技高手如云，想问下有哪位自己成功做过豆腐呢？求分享，谢谢~~~~:chewin:

福慧 · 发表于 2014-6-30 07:58:58

也想买个豆浆机自己做嫩豆腐呢！

designer/draft · 发表于 2014-6-30 20:46:25

最近在看舌尖上的中国1，有一集说到豆腐，提到豆腐是由豆浆加上石膏形成的，貌似不难制作，俺知道这里厨技高手如云，想问下有哪位自己成功做过豆腐呢？求分享，谢谢~~~~
oneweek7 发表于 2014-6-30 03:17

我在新加坡一间公司打工时，有位搞卫生的ANTY经常带菜给大家吃，其中就有她自己在家做的香菇豆腐，她说就是把香菇泡一天一夜后用手撕成丝放入磨好的豆浆里再点石膏。你试好了我帮你去吃，可好吃了！:-P

露西西 · 发表于 2014-6-30 21:47:42

也想买个豆浆机自己做嫩豆腐呢！
福慧发表于 2014-6-30 08:58

哪儿有石膏买/

朋友多 · 发表于 2014-6-30 22:22:44

哪儿有石膏买/
露西西发表于 2014-6-30 22:47

美术用品店。

oneweek7 · 发表于 2014-6-30 22:32:48

也想买个豆浆机自己做嫩豆腐呢！
福慧发表于 2014-6-30 08:58

哈哈~~俺已有100次失败的心理准备了~目标是101次:chewin:

oneweek7 · 发表于 2014-6-30 22:33:31

我在新加坡一间公司打工时，有位搞卫生的ANTY经常带菜给大家吃，其中就有她自己在家做的香菇豆腐，她说就是把香菇泡一天一夜后用手撕成丝放入磨好的豆浆里再点石膏。你试好了我帮你去吃，可好吃了！
designer/draft 发表于 2014-6-30 21:46

哈哈~俺好人做到底，做好了马上帮你吃了，你也省事~~~:eyebrows:

oneweek7 · 发表于 2014-6-30 22:34:23

哪儿有石膏买/
露西西发表于 2014-6-30 22:47

话说这石膏也分工业用和食用的么？

俺想这是重点~~

oneweek7 · 发表于 2014-6-30 22:35:08

美术用品店。
朋友多发表于 2014-6-30 23:22

听起来有点不靠谱的感觉~~~~~:chewin:

oneweek7 · 发表于 2014-7-1 05:05:04

用心查了一下，
食用石膏正式名字叫“食品添加剂硫酸钙”

一般就叫“食用石膏”

哈哈~~~现在已在走在DIY豆腐的半路上了~~~~~~

枫林愚公 · 发表于 2014-7-1 06:15:58

回复 10# oneweek7
华人超市调料柜台经常有石膏粉。

椒主 · 发表于 2014-7-1 09:57:58

老爸、老妈经常自己做豆腐，大多是卤水豆腐。俺脚得卤水豆腐比石膏豆腐好吃很多、很多。卤水豆腐味道香浓，石膏豆腐味淡。

绿柠檬 · 发表于 2014-7-1 12:27:30

石佳宝好几家华人的豆制品厂，去买点人家做豆腐的豆浆，再买点他们的石膏或者内酯，回家加热豆浆，放进石膏，OK了呗:laugh:

designer/draft · 发表于 2014-7-1 12:32:45

老爸、老妈经常自己做豆腐，大多是卤水豆腐。俺脚得卤水豆腐比石膏豆腐好吃很多、很多。卤水豆腐味道香浓，石膏豆腐味淡。
椒主发表于 2014-7-1 10:57

卤水是不是就是盐水啊？

designer/draft · 发表于 2014-7-1 12:34:18

:sad:

哈哈~俺好人做到底，做好了马上帮你吃了，你也省事~~~
oneweek7 发表于 2014-6-30 23:33

那我不是白忙活了？哼，早晓得不告诉你了。收费！