醪糟汤圆

老猫

珍珠醪糟

主料：醪糟、汤圆粉、鸡蛋。

调料：白糖、桂花。

做法：将汤圆粉加少量凉水搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状，醪糟放在锅里加热，开锅将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里，边撤边搅拌，用文火 2 —— 3 分钟，待小疙瘩完全漂上来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撤上桂花、白糖。

特点：可以热食也可以吃，甜中带酸，酒香清醇。小汤圆滑爽细腻。可当早点，也可饭后甜羹或小吃。