云高天阔
发表于 2013-11-27 14:57:52
NO!跟着美厨娘跑,说明你不但有眼光,还有远见
绛雪 发表于 2013-11-27 12:20 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
就是,内什么,师傅别再收徒了哈。
竹本小川
发表于 2013-11-27 15:10:00
贪吃的人就是眼尖
绛雪 发表于 2013-11-27 12:22 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
肯定,看是什么了,想要的瞄一下就见到了。还有象牙棒刺身哪来的?活的都可以吃吗?如何处理?
月下小川
发表于 2013-11-27 15:22:03
肯定,看是什么了,想要的瞄一下就见到了。还有象牙棒刺身哪来的?活的都可以吃吗?如何处理?
竹本小川 发表于 2013-11-27 15:10 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
要用马甲 马甲
下去换套行头出来
绛雪
发表于 2013-11-27 23:22:02
象拔蚌刺身比较简单,用刀打开蚌壳,挖出,并切掉肚子部分(有的人把肚子部分用来煮粥,有的用来和白萝卜丝一起煮汤,清甜),用开水浇遍象拔蚌全身,表面的皮,用手一拉,就全下来了,接着丢进冰水里浸泡10分钟,就可切片了,摆在封了保鲜膜的冰块盘子上,入零下18度冷藏20分钟,取出就可沾芥末酱油食用了。龙虾刺身,就需要一点技巧了,放尿,拧下龙虾身子部位(脚和脑用来煮粥,非常美味),剪掉整片肚子底下的部位,露出整只龙虾肉,再用剪刀小心的剪开肉与壳的相连部位,取出龙虾肉,(不要拉扯,要不切时就全碎了,龙虾壳里还有很多连着壳的肉,可以扯下一起煮粥,壳留着备用)放入冰水中泡15分钟,此时龙虾肉不再是一条,而是卷成一团了,要顺着虾肉的纹路,一片一片慢慢切下,摆入龙虾壳中,放入零下18度,冷藏20分钟,取出,放入摆了冰块的盘子上,即可上桌
quote]肯定,看是什么了,想要的瞄一下就见到了。还有象牙棒刺身哪来的?活的都可以吃吗?如何处理?
竹本小川 发表于 2013-11-27 15:10 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
川,以上的做法是从我的博客里复制过来的,你看看吧。其实很简单的。
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月下小川
发表于 2013-11-27 23:32:59
川,以上的做法是从我的博客里复制过来的,你看看吧。其实很简单的。
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绛雪 发表于 2013-11-27 23:22
刚才被通知, 不许真身显.
小坏 发表于 2013-11-27 23:31 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
小坏 你是谁 我知道瞭 ;)
子越
发表于 2013-11-28 08:57:45
这么多好吃的,幸福在眼前
- 此帖来自无忧论坛手机版
闷葫芦
发表于 2013-11-28 11:04:36
这么多好吃的,幸福在眼前
- 此帖来自无忧论坛手机版
子越 发表于 2013-11-28 08:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
切, 又不能吃。
竹木小川
发表于 2013-11-28 11:42:17
绛雪 发表于 2013-11-26 02:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
请问你是马甲嘛
子越
发表于 2013-11-28 21:52:08
切, 又不能吃。
闷葫芦 发表于 2013-11-28 11:04 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
切,学会了。就能自己做了,怎么不能吃到呢?
月下小川
发表于 2013-11-28 22:13:33
切,学会了。就能自己做了,怎么不能吃到呢?
子越 发表于 2013-11-28 21:52 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
切,你做好我就能吃到了。