回锅肉
回锅肉:02:原料:
带皮猪后腿肉、蒜苗、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精、化猪油。
制作方法:
1.猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至刚熟,捞出晾凉切成片。蒜苗洗净,切成马耳朵形。
2.锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时,放入剁细的郫县豆瓣炒香上色,加入甜酱炒散、炒香,放入酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗断生,装盘即可。
特色:香味浓厚,色鲜微甜。
:111:p.s.喜欢吃辣的朋友还可以加人辣酱.
:135: p.s. 如果没有蒜苗, 加红, 绿辣椒也行的.... :smile: :slobber: 饿了。:O 小姐,据说多伦多的肉不灵诶,这么做出来,咬得动么?:D 沃太华的肉,看起来好吃! :D 不许诬蔑多伦多的肉 :O
我试过,回锅肉不错 :smile: 多加葱,好吃! 多伦多的肉好过温沙的肉,温沙的肉好过美国的肉。 啊?美国的肉怎么那么差劲?这么说我们可以诬蔑一下美国的肉喽?hihihihi 美国的牛肉比加拿大的好 是吗?吃起来有什么区别?我不常买牛肉,要买就买腱子肉,别的部位很少试。 最初由[小西天]发布
小姐,据说多伦多的肉不灵诶,这么做出来,咬得动么?:D
回锅肉是煮后切片再拿来炒的, 怎会咬不动??? :rolleyes: 除非你是用大象肉 :O 最初由[阿妹]发布
回锅肉是煮后切片再拿来炒的, 怎会咬不动??? :rolleyes: 除非你是用大象肉 :O
开个玩笑啦,何必那么当真?我在“诬蔑”多伦多的肉,又没有“诬蔑”你的回锅肉。选肉的时候是有讲究的,煮的火候也要掌握的恰到好处,不然煮过了头,连大象肉都不如呢。 最初由[小西天]发布
是吗?吃起来有什么区别?我不常买牛肉,要买就买腱子肉,别的部位很少试。
我很喜欢买牛尾,牛尾汤,红烧牛尾都不错的。 :D:slobber: 最初由[小叮当]发布
我很喜欢买牛尾,牛尾汤,红烧牛尾都不错的。 :D:slobber:
我只买过一次牛尾。再开个帖子,介绍介绍你的牛尾汤吧? 最初由[小西天]发布
我只买过一次牛尾。再开个帖子,介绍介绍你的牛尾汤吧?
行,这就写去。 :D
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