总吃素？或许会陷入新麻烦

猫东东

        如今糖尿病、痛风、血脂异常等疾病都相当普遍，这些疾病都和吃密不可分，肉吃多了，油脂超标了，最终体重上去了，代谢也紊乱了，不少人出现脂肪肝、高甘油三酯症等。于是人们便开始吃素，不吃肉或者少吃肉，但长期只吃素又存在隐患。
        其实肉类食物拥有其他天然食材所不能代替的营养价值，比如优质蛋白质、血红蛋白铁等，而长期素食或者肉食摄入不足的人，尤其是老年人往往没有获得健康的血脂，反而陷入了另一个麻烦，就是肌肉营养不良。
        适当的肉食，优质蛋白质的补充对于预防肌肉衰减综合症起着很重要的作用。一般每天1袋牛奶、1个鸡蛋、2两瘦肉以及1块豆腐加上其他食物中的蛋白质含量基本就能满足日常蛋白质的需要量了。