美味好吃的“五花肉烧柚子皮”

陈小晓 · 发表于 2014-12-20 22:57:32

朋友送给我两个柚子，想起小时候爸爸给我们做的肥肉烧柚子皮，
于是买回来一块五花肉做了这款美味好吃的菜菜，
在朋友来我家和我一起练瑜伽的时候端出来给她品尝，
朋友说：没有想到，平时丢弃的柚子皮能做出如此美味的菜！
我还上网查看柚子皮的功效：
中医认为，柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
做这款菜不难，关键事先将柚子皮处理好，具体做法如下：

准备食材：五花肉，柚子皮，蒜米
调料：老抽，盐，鸡精（可用可不用）
做法：
1）将五花肉切小块放入煮锅加入清水和姜块烧开去血水然后捞起用清水冲洗干净待用。
2）事先将柚子皮削掉表面的青黄皮，然后放入煮锅加入清水烧开十分钟捞起泡浸清水里过夜，第二天捞起抓干水分再用清水泡浸如此反复多次直至柚子皮没有涩味。
3）将切块的柚子皮和五花肉一起放入煮锅然后加入清水将食材盖过，再放入小勺的老抽（主要上色），盐调味。大火烧开之后改小火慢烧。
4）当锅里的食材烧至适合自己口感软度的时候放入蒜米，适量的鸡精大火烧开至收汁即可。

这款家庭美食，味道清香，口感软滑，
柚子皮完全吸收了五花肉的肉汁，所以入口香滑，味道独特，
是我最喜欢吃的一款家庭美食。

绛雪 · 发表于 2014-12-21 15:15:51

小晓真的好棒。赞一个。

太阳雨:) · 发表于 2014-12-22 11:41:57

好吃吗？小时候有吃过外婆做柚子皮，那时小不喜欢

洗衣机Laman · 发表于 2014-12-23 10:01:09

学习了:clap:

美味好吃的“五花肉烧柚子皮”

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