用鸡汤拌馅的饺子

华人工具

其实很简单，我们拌任何荤饺子馅都要放肉，如果直接用肉馅口感不好，这是大家都知道的。我们为了让饺子馅的口感好起来，用尽了各种各样的招数。其实有一点大家都知道的简单招数，就是在肉馅里拌一些清水或花椒水，会使饺子里的肉口感松软，感觉就好多了。现在，你只要把水换成是超市里卖的“史云生鸡汤”，用筷子顺时针方向用力搅拌，到鸡汤全部被肉馅吸收后，可以加上你要往馅里加的菜馅，适量盐就好了。味道肯定比加水的要好吃不止数倍呢，简不简单？

superca

老板来盘水饺

云高天阔

其实很简单，我们拌任何荤饺子馅都要放肉，如果直接用肉馅口感不好，这是大家都知道的。我们为了让饺子馅的口感好起来，用尽了各种各样的招数。其实有一点大家都知道的简单招数，就是在肉馅里拌一些清水或花椒水，会使饺子里的肉口感松软，感觉就好多了。现在，你只要把水换成是超市里卖的“史云生鸡汤”，用筷子顺时针方向用力搅拌，到鸡汤全部被肉馅吸收后，可以加上你要往馅里加的菜馅，适量盐就好了。味道肯定比加水的要好吃不止数倍呢，简不简单？
华人工具 发表于 2014-5-8 17:40

这个好，谢谢楼主！！

独立意志

好，试试。多谢！

其实很简单，我们拌任何荤饺子馅都要放肉，如果直接用肉馅口感不好，这是大家都知道的。我们为了让饺子馅的口感好起来，用尽了各种各样的招数。其实有一点大家都知道的简单招数，就是在肉馅里拌一些清水或花椒水，会使饺子里的肉口感松软，感觉就好多了。现在，你只要把水换成是超市里卖的“史云生鸡汤”，用筷子顺时针方向用力搅拌，到鸡汤全部被肉馅吸收后，可以加上你要往馅里加的菜馅，适量盐就好了。味道肯定比加水的要好吃不止数倍呢，简不简单？
华人工具 发表于 2014-5-8 17:40

白色百合

好久没吃饺子了，要是有图会更解馋。:-D

华人工具

好久没吃饺子了，要是有图会更解馋。
白色百合 发表于 2014-5-8 20:41 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

    你是北方人?

白色百合

你是北方人?
华人工具 发表于 2014-5-8 21:00

nope，饺子不会只有北方人吃吧？

华人工具

nope，饺子不会只有北方人吃吧？
白色百合 发表于 2014-5-8 21:04 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

因为北方人爱吃饺子，南方人就不一定了。我所以这样猜测是有经验的，这次错了，对不起！

白色百合

因为北方人爱吃饺子，南方人就不一定了。我所以这样猜测是有经验的，这次错了，对不起！
华人工具 发表于 2014-5-8 21:13

不会啊，我以前在国内就喜欢水饺煎饺锅贴什么的，面食也不只有北方人才会做，我父母那辈人在80年代中末期还自己做早餐，后来就再也没做过，都是出去吃，当然我如果不是出国，也不会锻炼得什么都会做。

华人工具

不会啊，我以前在国内就喜欢水饺煎饺锅贴什么的，面食也不只有北方人才会做，我父母那辈人在80年代中末期还自己做早餐，后来就再也没做过，都是出去吃，当然我如果不是出国，也不会锻炼得什么都会做。
白色百合 发表于 2014-5-8 21:28 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

可是,我看到的"好久没吃",就以为你不会做或很少做.再次对不起。我家差不多每两星期做一回，等我包了饺子，你能不能赏光呢？其实谁又不是来到加拿大才自己做所有的事。我才开了一家工具店，叫DIY TOOLS" 就是自己动手的工具店。

白色百合

怎么赏光？去你家吃？:-D

华人工具

怎么赏光？去你家吃？
白色百合 发表于 2014-5-9 08:33 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

当然可以，不过不知道你是否方便。我可住的有点远，我家在密市。

云高天阔

可是,我看到的"好久没吃",就以为你不会做或很少做.再次对不起。我家差不多每两星期做一回，等我包了饺子，你能不能赏光呢？其实谁又不是来到加拿大才自己做所有的事。我才开了一家工具店，叫DIY TOOLS" 就是自己动手的工具店。
华人工具 发表于 2014-5-9 07:52

都是做什么用的工具？

dalu2020

谢谢分享。

老匠

都是做什么用的工具？
云高天阔 发表于 2014-5-10 10:27

你可以去网站自己看呀！也是别人告诉我的。看楼主的头像里面有电话和网站。