抹茶双色卷

和喜自在

约30份
材料
无盐奶油140公克、糖粉100公克、蛋1（约50公克）、低筋面粉270公克、抹茶粉5公克
作法
1.无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉搅拌拌匀后，即为原味面团。
3.将作法3的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入抹茶粉揉匀成为抹茶面团。
4.将原味面团和抹茶面团分别放入塑胶袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微变硬。
5.取出作法4的面皮，将2份面皮相叠在一起卷成圆柱状，再用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至变硬。
6.将作法5冰硬的面团取出撕下保鲜膜，切成约0.5公分厚度的圆片状铺在烤盘上，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟即完成。