美味小吃“脆牛”

陈小晓

“脆牛”呵呵，不是吹牛哦，说起这款美食呀，每一次到超市买菜，都会被它吸引，非的买一盒回家品尝，因为，无论卖相还是口感还是味道，真的是太好吃了。

脆牛

食材：牛肉

酱汁：蚝油，红糖，醋，盐

做法：

1）将买回来的牛肉清洗干净然后切小条，并用姜丝，料酒和盐腌制片刻。

2）用生粉将牛肉条拌均匀，尽量让牛肉条都裹上生粉。

3）煮锅放油烧开然后将裹上生粉的牛肉调放入炸至干身。

4）将所有的调料按自己喜欢的口感拌均匀然后放入炒锅烧开。

5）将炸好的牛肉条放入酱汁里大火翻炒，最后放入香葱和胡萝卜丝炒拌均匀即可。

焦脆酥香，味道甜酸的“脆牛”无论大人还是小孩，一定喜欢。节假日宴客朋友餐前小吃也少不了它哦。

温馨提示：

想牛肉条酥脆香口，一定将牛肉条炸的时间久些，尽量将牛肉里的水份炸干，这样吃起来的牛肉才香脆可口。

无花果骨头汤

西芹炒鱼片

栗子鸡块

来张晚餐合照

祝朋友们周末愉快！

云高天阔

“脆牛”呵呵，不是吹牛哦，说起这款美食呀，每一次到超市买菜，都会被它吸引，非的买一盒回家品尝，因为，无论卖相还是口感还是味道，真的是太好吃了。
脆牛
         

陈小晓 发表于 2012-11-8 22:11

这个好, 荤素搭配. (y)

陈小晓

这个好, 荤素搭配.
云高天阔 发表于 2012-11-9 12:15

    呵呵，谢谢班长，祝周末愉快！

纸虎

“脆牛”呵呵，不是吹牛哦，说起这款美食呀，每一次到超市买菜，都会被它吸引，非的买一盒回家品尝，因为，无论卖相还是口感还是味道，真的是太好吃了。
脆牛


祝朋友们周末愉快！
陈小晓 发表于 2012-11-8 22:11

   
牛肉，我喜欢:p
又得奖没，呵呵

陈小晓

回复 4# 纸老虎


    呵呵，得了一个大旅行箱呢。
还有做了“香橙酸甜排骨”

酥脆椒盐排骨

甜点“马打滚”



呵呵，都是用尼康D7000拍的，现在掌握一些方法了，。请老师指点。

云高天阔

回复
呵呵，都是用尼康D7000拍的，现在掌握一些方法了，。请老师指点。
陈小晓 发表于 2012-11-9 21:49

哈哈，想找老师开小灶啊？ :-D

纸虎

回复
呵呵，都是用尼康D7000拍的，现在掌握一些方法了，。请老师指点。
陈小晓 发表于 2012-11-9 21:49

   背景处理得不错， 进步不小呀，表扬，呵呵
试下用不同的光圈和景深拍同个船体，多拍些，然后自己感觉喜欢怎样的
拍食品特别是菜，用暧一点的光源可能会更有效果，或用偏红偏橙色的柔光布

陈小晓

哈哈，想找老师开小灶啊？
云高天阔 发表于 2012-11-9 22:44

    上网发帖意在交流，得到各位老师指导，无论烹饪摄影都有进步呢

陈小晓

背景处理得不错， 进步不小呀，表扬，呵呵
试下用不同的光圈和景深拍同个船体，多拍些，然后自己感觉喜欢怎样的
拍食品特别是菜，用暧一点的光源可能会更有效果，或用偏红偏橙色的柔光布
纸老虎 发表于 2012-11-10 22:10

    谢谢老师表扬鼓励，好的，一定多拍多比较，记住了。十分感谢老师指导。祝福快乐！

云高天阔

上网发帖意在交流，得到各位老师指导，无论烹饪摄影都有进步呢
陈小晓 发表于 2012-11-11 08:28

怪不得, 饭做的好, 摄影技术也提高了, 原来是悄悄学艺啦?  :-D

枫正红时

喔，马打滚，可以介绍一下是如何做的吗？谢谢

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陈小晓

回复 11# 王海伦
“马打滚”其实就是人们说的“驴打滚”做法很简单，就像包汤圆一样，然后煮熟捞起放入黄豆粉滚来滚去即可

做法非常简单：
用温水将糯米粉揉成粉团，然后像包汤圆那样包好即可。
有些人喜欢蒸熟，我喜欢用煮的方法，因为容易而且捞起放入黄豆粉滚来滚去更容易让汤圆裹上黄豆粉。
也可以用椰子粉哦。里面的馅可以用花生，芝麻，只要自己喜欢，用什么做馅都可以。

枫正红时

回复 12# 陈小晓


    谢谢介绍。黄豆粉买来就是熟的吗？

- 此帖来自无忧论坛手机版

陈小晓

回复 13# 王海伦


    超市有整包卖的，可以问摆货的师傅。

云高天阔

回复
陈小晓 发表于 2012-11-12 11:39

原来, 这就叫驴打滚啊, 吃过吃过, 很喜欢. (y)