[转帖] 冬日暖身菜 沙姜浸鸡(组图)

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　　来源：大洋网

　　本期嘉宾：大洋网友-小李飞煲

　　做法：

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　　1、把鸡洗净，抹上料酒和盐待用；

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　　2、沙姜用刀背拍碎，备用；

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　　3、煲中倒入适量冷水（以能浸过鸡面为佳），放进沙姜、淮山、杞子、葱、糖和盐，大火烧至微滚；

　　4、鸡放入水中浸15分钟（水不能大滚），并不时把鸡翻动；

　　5、鸡浸熟后，马上放到冰水中冷冻，即可斩件上碟；

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　　6、如用浸过鸡的汤勾一个薄芡，淋上鸡面味道更好。



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