说说你们想念的“家乡小吃“

芸芸众生

我很想吃“冰糖葫芦“

大红果（也叫山楂）洗净，在纬度0度的地方一切二，去核，然后用竹签将7-10个红果穿在一起，

支起一只锅熬糖汁，将穿好的红果粘一下糖汁，放在一张光洁度很好的硬面板上待糖汁凝结。

酸酸甜甜，非常好吃。

其他材料也可以代替红果，象橘子，山药。荸荠什么的，不过没有红果的酸甜味道好。

这里没有红果的卖，我看过鬼佬们用大苹果沾糖汁或巧克力汁，那味道差远了。

jan_ai Zhang

不知 哪里 有武汉 的 豆皮， 武汉汤包 （四季美） 卖？？？

馋哪。。。

上次回武汉， 因时间紧，一切听亲友， 同学安排，
居然 把我 当一 。。。 人，
从不安排 我喜欢的 小吃。

我向一堂叔 要 ”戈奎“ 吃， 堂叔， 堂婶 居然 一起瞪着我骂：
”苕东西，  ”戈奎“有个么吃头？？？“
第三次要， 他们才打个“的” 去 买了几个来。
哪知， 还买的是 ”高档戈奎“： 加了 麻油， 芝麻，
远不是我 ”馋“ 的那小时侯 的味到 哪。。。

下次回去，有经验了：

悄悄猫在家里 10 天， 带一个 侄子， 自己慢慢逛，
每天去一两个地方： 小桃园，  四季美，。。。
（莫告诉我都撤了。。。）

芸芸众生

汤圆中宁波汤圆（猪油芝麻白糖）最好吃，小的时候我们家吃的汤圆都是自己做的。

先说糯米面，买来糯米用水先泡一天，再用小石磨手磨成米浆，取一只布口袋将米浆盛起悬挂，等水慢慢沥干（大约2天）就可以用了。记得那时我们和外婆住在一起，家中的两个舅舅在外地，家平时不能帮助家，那么手推磨这样的力气活一定要等着舅舅们回来做，那时我是一勺一勺的喂料，舅舅是一圈一圈的砖磨盘，效率很低很辛苦的。

再说汤圆馅，买来上好的猪板油，要一点点的将猪油从筋上剥离，芝麻炒香压碎，白糖猪油芝麻三种材料混合均匀，做成手掌大的饼子待用。那时这些活是我的外婆做，确实一点杂质（猪油筋择得很干净）也没有。

后来地震了，我家的小磨丢失了，老邻居们搬走了，我们吃不到水磨的糯米面，电磨的干粉，吃这不是那个味。

再后来，猪都被喂成瘦肉型的了，买不到猪板油，元宵馅也打了折扣。

后面合资企业的宁波汤圆我买过，不如外婆家做得好吃。

来加拿大，糯米粉什么的都是现成，自己可以用手搓，吃着也都无所谓，不过我家孩子很喜欢我包汤圆给他吃。

mahu

不知道家乡在哪里，所以不敢随便乱怀念～～ :p

jan_ai Zhang

最初由[mahu]发布
不知道家乡在哪里，所以不敢随便乱怀念～～ :p

来来来，我这人 博爱，
可怜您一下： 我的家乡 就是您的家乡，
免得您成一孤魂野鬼。。。

罵 甲

想 起 家 鄉 那 些 小 吃 ﹐ 嘴 裡 的 口 水 都 往 外 涌 。 過 年 回 家 一 定 得 挨 個 品 嘗 ﹐ 把 這 幾 年 的 饞 全 補 上 。 。 。    :slobber:  

mahu

西安的清真牛羊肉是我的最爱！还有羊肉泡，羊肉串～～哎，不能再想了，已经在流哈啦子乐～～

jan_ai Zhang

最初由[mahu]发布
西安的清真牛羊肉是我的最爱！还有羊肉泡，羊肉串～～哎，不能再想了，已经在流哈啦子乐～～

说来惭愧：

在陕西两年， 差点还安了家。
但不知啥是 “羊肉泡摸”，
楼上一弟一妹 可否 介绍一下：

咋 作出来滴？？？

怎么吃？？？

谢了！

mahu

说得通俗形象一点就是死面疙瘩羊肉汤，很有嚼头～～ :slobber:

罵 甲

最初由[mahu]发布
说得通俗形象一点就是死面疙瘩羊肉汤，很有嚼头～～ :slobber: 表 诬 蔑 俺 们 家 乡 的 名 吃 了 ！    

久石让的粉丝

最初由[罵 甲]发布
表 诬 蔑 俺 们 家 乡 的 名 吃 了 ！    

羊肉泡馍就是发面饼就羊肉汤，馍是硬，先把馍掰碎，热汤上来一大碗，往里边一放，香菜，葱花。
香！俺在西安的时候都没吃够

罵 甲

最初由[tinahu]发布


羊肉泡馍就是发面饼就羊肉汤，馍是硬，先把馍掰碎，热汤上来一大碗，往里边一放，香菜，葱花。
香！俺在西安的时候都没吃够 你 说 的这  是 另 一 种 西 安 小 吃叫  "水 盆 羊 肉 ",大 碗 羊 肉 汤 ， 里 边 有粉 丝，   羊 肉 ，葱 花 ， 香 菜 等 。 若 你 喜 辣 ，  还 可 让 师 傅 浇 些 辣 椒 油 ， 就 的 是 发 面 烧 饼 。      

mahu

是死面饼，不是发面饼！！

罵 甲

最初由[mahu]发布
是死面饼，不是发面饼！！ 羊 肉 泡馍 的 饼 含 有  1/5发 面 ，是 不 能 让 它 太 硬 了 。 其 实 真 正 的 叫 法 应 该 是 "羊 肉 煮 馍 "。 因 为 掰 好 的 饼 通 常 要 放 进 肉 汤 里 煮 焖 上 一 分 多 钟 。

jan_ai Zhang

最初由[罵 甲]发布
你 说 的这  是 另 一 种 西 安 小 吃叫  "水 盆 羊 肉 ",大 碗 羊 肉 汤 ， 里 边 有 粉 丝 葱 花 羊 肉 ，葱 花 ， 香 菜 等 。 若 你 喜 辣 ，  还 可 让 师 傅 浇 些 辣 椒 油 ， 就 的 是 发 面 烧 饼 。      

您这个[罵 甲] 先生 才是急死人吧！！！
左右开躬， 把我两个妹子 都打得 鼻青脸肿的！！！

（1） 马虎说：“说得通俗形象一点就是死面疙瘩羊肉汤，很有嚼头～～”
您说是：“诬 蔑 俺 们 家 乡 的 名 吃 了 ！”
********* 要以理服人那！！！ 怎么个“诬 蔑“ 了？？？
事实上，是不是这样的做法，吃法？？

（2） tinahu 说： ”羊肉泡馍就是发面饼就羊肉汤，馍是硬，先把馍掰碎，热汤上来一大碗，往里边一放，香菜，葱花。香！俺在西安的时候都没吃够“！！！
您说：”你 说 的这 是 另 一 种 西 安 小 吃叫 "水 盆 羊 肉 ",大 碗 羊 肉 汤 ， 里 边 有 粉 丝 葱 花 羊 肉 ，葱 花 ，香 菜 等 。 若 你 喜 辣 ， 还 可 让 师 傅 浇 些 辣 椒 油 ， 就 的 是 发 面 烧 饼 。  “

*********** 您还把这个 “关子” 端着！ 怪不得 别人要 “诬 蔑”了！因为陕西人 自己也搞不清 啥是真正的： ”羊肉泡摸“， 一笔糊涂账，和 糊涂官打糊涂百姓。。。

（非 [罵 甲] 先生 请闭眼：
他威胁俺说： 图片不满意，他不来了。。。）