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油泼扯面好吃的关键就是面要揉的劲道，最后抹上油再发上一小时。这时候的面团软软的，可以扯上很长，这种情况下只能更依赖更有声誉的媒体。像如果第二篇报道是大纪元的，那我看都不会去看，找都不会去找你提到的矛盾的那一段然后从中间按好的印痕撕开，再继续拍打案板扯得更长，在开水中煮熟后捞起放在碗里。