自制咸蛋黄

琳达美食文化

咸蛋黄在烘焙和日常烹饪中的用途广泛，比如金沙南瓜这道菜里的金沙（既炒咸蛋黄），金沙炒饭，蛋黄月饼和蛋黄酥等。但购买成品咸蛋黄的含盐量通常较高，太咸！总觉得不理想。还是自己动手腌制咸蛋黄，盐度可控制，口感好，又是绿色健康食品。古法制作咸鸭蛋要等上个把月，恐怕大多数人还是没那耐心。按照我的做法，采用鲜鸡蛋做咸蛋黄，制作成本低，时间短，虽然出油量略小于鸭蛋黄，但口感细腻，咸蛋黄的香味充分。剩下的蛋白还可以用来做双皮奶或者其他健康餐，又快又不会有任何浪费。今天这个方法，教你速成咸蛋黄制作，2天就能腌制好做出咸蛋黄，你不想试试吗？

点击链接观看视频：https://www.youtube.com/watch?v=_rnn6kshLHc

三国志

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