東北特色菜：得莫利燉魚 世界再美 家鄉的味道是最難捨的...

lilisa0270

mol魚燉是東北特產。德摩利燉魚已有100多年的歷史。 “ Demoli”一詞是俄語的譯音，是黑龍江省方正縣億漢通鄉的一個demo族村莊。由於該村位於北部的松花江附近，因此這裡的村民主要依靠捕魚維持生計。德摩利燉魚是該村的特色菜。

配料：

一條草魚，鹵水豆腐，粉絲，五花肉

調料：

青辣椒，小乾紅辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮

做法：

1. 準備：洗魚，換刀，控制水量；將蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感。薑片，大蒜去皮；豬肚片;麵條浸在水中。

2.過油：鍋燒的非常熱，加一勺油，溫油時加兩個八角，然後放幾片五花肉煸炒出香味，同時藉助五花肉的油來煎制魚會更香。這時關小火，當油溫降至五成熱時，將魚放入鍋中煎制，直到兩面稍微變色就可以了。

3.調料：將生薑，大蒜，蔥，料酒，水倒入鍋中。水必須沒有魚，加入一湯匙蠔油，幹胡椒，一湯匙糖，米醋，兩湯匙生醬油，兩湯匙醬油，一個舊湯匙，最後加入豆腐。

4.服務：燒開，蓋上鍋，小火煮20分鐘。然後將浸泡過的麵條直接放在魚上面，再煮10分鐘，最後從鍋裡放些鹽。

更多精彩请访问: https://www.soundofhope.org/post/328957?lang=b5