星巴克四问

喜欢厨师

我是星巴克的常客，经常观察他们的日常运营。先问4个问题，看你是否知道答案。
　　
　　1。为什么星巴克的排队模式和别家不一样，顾客都被要求横向排队，而非竖向？
　　
　　2。为什么星巴克陈列柜里的“×云矿泉水”，几乎卖不出去，还天天摆着？
　　
　　3。为什么你什么都不买，干坐在星巴克，工作人员也不会赶你？
　　
　　4。为什么星巴克的工作人员没那么热情？
　　
　　降低焦虑的方法，是让对方看到过程
　　
　　星巴克将等候的顾客设计为横向排队有什么好处呢？显然，最大的一个好处是，让所有顾客都看得到工作区。
　　
　　这样，他们能看到工作人员忙忙碌碌，一杯又一杯调制咖啡，意味着自己那杯也将很快来临，焦虑感便随之降低。
　　
　　反之，竖形排队时，大家都会焦急地望向柜台，心里不停地嘀咕，怎么这么慢？
　　
　　这样的情景在生活中很常见。比如塞车时，你会忍不住把头伸出窗外，想一探究竟。但是，就算你看到塞车的原因，难道路面情况会好一点吗？当然不能，但你心里会好受些。
　　
　　再比如，曾有个实验，当电梯里不显示楼层的变化，里面的人焦虑感立刻上升很多。所以，你应该明白，为什么大家在电梯里，都一起盯着梯厢上变化的楼层显示，那就是在消除焦虑感。
　　
　　这在现实中有很多可应用的场景——如果你是个创业者，就可以考虑如何把内部运作的流程向客户展示，这会极大地提高客户的信任感和参与度。比如，很多饭店的后厨是全透明的，就是为了让顾客看到整个过程。