红糖圆馒头

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  红糖用开水化开。
  
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  酵母用温水融化。
  
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  面粉放入大盆中。
  
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  将红糖水和酵母水倒入面粉中，揉成面团。
  
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  将面团揉好后，盖上保鲜膜醒发半天。发酵好的面团，可以看到很大的气孔。
  
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  将面团揉一揉，多揉几次利于排气，再次盖上保鲜膜二次醒发。
  
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  二次醒发好的面团，用手指摁下不回弹。
  
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  将二次醒好的面团排气，分大小相等的剂子，搓成圆形。
  
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  做好所有的馒头生胚。
  
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  蒸格刷一层油，将馒头生胚放到蒸格上，锅中放凉水，水开蒸十分钟，不要立即取出，焖五分钟再开盖。
  
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  红糖圆馒头。